Четвъртък, 26 април 2012 г.

ОРИЗ ОТ СОСЕМ И ПИЛАФ НА СКАР С ЗЕЛЕНЧУЦИ (ДИЕТА)

ориз

Днес ви предлагам много цветна рецепта, пълна с цвят и вкус. Много лесно и можете да оставите наполовина подготвени, при липса на готвене на сьомгата в последния момент.
Освен това оризът може да се държи в тапа в хладилника, тъй като се държи добре няколко дни, така че ако имате остатъци или ако правите както аз (което винаги приготвям повече), винаги можете да го използвате като основа или допълнение за други препарати, като по този начин ни спестява обичайното време. Излишно е да казвам, когато неочаквано посетител изведнъж се появи у дома. Бял ориз или ориз със зеленчуци почти никога не липсват в моя хладилник.


Съставки за 3 човека: Следвайки балансирана диета от 1500 калории на ден.
3 филета сьомга
150гр ориз басмати
2 скилидки чесън
Магданоз
100гр тиквички
100гр тиква
100гр морков
100гр праз
100гр лук
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Сол
Пипер
Провансалски подправки
Вода или рибен бульон (удвоете обема на ориза)

За приготвяне на оризовия пилаф. Задушете фино смляна скилидка чесън в супена лъжица олио. Задушете ориза с лютия сос, докато зърната придобият малко цвят. След това добавете много горещата вода или бульон. По средата на готвенето добавете нарязания магданоз. Добавя се до точка сол и се вари на слаб огън в продължение на 18 минути.

Този път съм приготвил чист и прост бял ориз басмати, тъй като бяхме трима души и единият не го харесва с подправки. Подобно на това. всички щастливи.
(Нямате ли някой вкъщи, който винаги да ви удря? Ако не, имате благословия!)

За това го направих във Fussióncook. Добавете водата, солта и ориза (без измиване го правя, след като е сготвен, за моя вкус текстурата на насипното зърно е по-добра и се запазва много по-добре за други препарати).
График 3 минути. Намалете налягането. Извадете ориза, измийте го под течаща студена вода и го запазете в купа.

Загрейте олиото в тиган с всички зеленчуци, нарязани на бруноаз и ги запържете, първо чесънът, нарязан добре, за да остане вкус, след това лукът и след това продължете с останалите. Солете и пипер и добавете малко подправка, ако ви харесва, днес добавих провансалски билки.


Изсипете зеленчуците в купата с ориз и разбъркайте добре, за да ги интегрирате.

В същия тиган, без да се налага да го миете, просто го избършете с кухненска хартия, за да почистите остатъците, загрейте го добре и добавете сьомгата. Гответе по 3 минути от всяка страна, добавете до точката на сол, докато завъртате кръста, така че солта да не прониква в месото на сьомгата и да произвежда сокове.

Накрая поднесете филетата сьомга на легло от оризов пилаф със зеленчуците.