салата

Грейпфрутът и авокадото са перфектната двойка в тази щастлива и здравословна салата! Облечен в лек цитрусов винегрет.

Две прости храни, които се сдвояват перфектно, са грейпфрут и авокадо. Авокадото обича яркото докосване на остър цитрус, а грейпфрутът - топлото богатство на авокадото.

Поръсете всичко с цитрусов винегрет и ще получите вкусна и красива салата!

Грейпфрутът, подобно на повечето цитрусови плодове, е в пиковия сезон през по-мрачните зимни месеци, така че тази салата е хубав прилив на цвят през зимата, както и освежаваща салата през лятото.

Сервирайте до малко счупено месо от раци или розови скариди или просто.

Най-трудната част от приготвянето на салатата е сегментирането на грейпфрута. Хелън отвъд сьомгата показва подробно стъпките за сегментиране на портокал, който е почти идентичен с начина, по който сегментирам грейпфрут.

Грейпфрутите са по-големи от портокалите с по-дебели мембрани, което улеснява работата им с портокалите. Сегментирането им по начина, който описваме тук, се нарича „върховен“ плод. Всъщност е доста бързо и лесно, след като го разберете. Или можете просто да отлепите горчивите мембрани; Това също работи.

Последна бележка - включихме цитрусов винегрет, който да служи като гарнитура за тази салата. Майка ми също обича да приготвя салатата с малко дресинг, който прави, като добавя малко домашно сладко от сливи към майонезата, подобно на хиляден островен дресинг.

Последвайте ме в Pinterest

Рецепта за салата от грейпфрут и авокадо

Време за приготвяне: 20 минути.

Добив: 4 порции

Съставки

  • 2 авокадо, обелени и нарязани на филийки
  • 2 грейпфрута, белени, сегментирани, семена (вижте метода по-долу за това как да "върховно" грейпфрут)
  • Маруля

Цитрусов винегрет:

  • 1/2 шалот, смлян (1 супена лъжица)
  • 1 1/2 чаени лъжички смлян пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 1/2 чаени лъжички лаймова кора
  • 3 супени лъжици сок от лайм
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол

Метод

1 В малка купа комбинирайте съставките за винегрета.

2 Пригответе сегментите от грейпфрут: За да отгоре на грейпфрута, първо отрежете половин инч или повече от края на стъблото и края на плода на плода, колкото да може лесно да изложите плода. Използвайте остър нож. След това използвайте ножа, за да отрежете кората на грейпфрута, като следвате контурите на плодовете. Продължавайте да режете кората, докато грейпфрутът се обели напълно.

Използвайте ножа, за да разрежете мембраните, които разделят сегментите на грейпфрута.

Премахнете сегментите, като изрежете сегментите от мембраните или леко издърпате сегмента, след като направите разрез до една от мембраните.

Продължете да работите около грейпфрута, докато не отрежете или премахнете всички сегменти, без техните съединителни мембрани.

3 Обелете и нарежете авокадото. (Вижте това полезно ръководство).

Сглобяване на 4 салати: Подредете резените авокадо и сегментите грейпфрут върху чиния върху легло от листа от маруля. Лъжица превръзка върху салатата.