Връзката, която всеки един от нас има с диетата си, понякога е сложна, понякога използваме храната като начин да избягаме от безпокойството, друг път погледът ни е насочен към собствените ни изисквания към физиката ни, към поддържането на стройност или десетина тела, дори ако това означава да се откажете от храната.
Поради тези видове причини, тъй като Терапевтичен процес Предлагаме ви да започнете да се храните по по-осъзнат, различен начин, като прилагате внимателност към храната, наслаждавайки се на всяка хапка. Този процес започва в момента, в който решите да купите нещо от желание или телевизионна реклама и създадете списъка за пазаруване. Продължава, когато го купите, приготвите го и свършва, когато изядете храната. Внимателността или внимателността, приложена към храната, ще ви позволи да сте наясно с целия този процес, ще ви позволи да осъзнаете нуждите на собственото си тяло и да можете да водите здравословна диета, в която да се наслаждавате. За това предлагаме да ви научим да участвате пълноценно с всичките си сетива преди, по време и след хранене.
И фактът е, че има многобройни предимства, които вниманието, приложено към храната, носи сред тях, да можете да се храните балансирано, без да се налага да прибягвате до чудодейни диети, за да осъзнаете, че мислите ви карат да се храните по начина, по който се храните и следователно за това как се чувствате след това, бъдете по-наясно и следователно се наслаждавайте повече на храната и установете по-здравословна връзка със собственото си тяло.
В крайна сметка, да се храним внимателно означава да оставим настрана нашите страхове, разочарования, нужди и изисквания, за да се насладим напълно на настоящия момент.
ЗНАМ ПОВЕЧЕ
Колко време обикновено отделяте за приготвяне на обяд или вечеря?.
Къде е вниманието ви обикновено, когато приготвяте храна?.
Ума ви зает ли е какво да правите утре, докато ножът се приближава до пръстите ви, докато режете лука?.
Ако гледаме към бъдещето или към миналото, не можем да бъдем в настоящето.
Следователно няма съмнение, че приготвянето на храна е много важна част от внимателното хранене.
SHOW COOKING наистина ви предлага чудесна възможност да присъствате, да сте напълно наясно и внимателни, вместо да бъдете разсеяни, стресирани или претоварени. Това е повод да тренирате ума, да разберете какво означава да живеете тук и сега, с търпение и винаги позитивно отношение.
Това е и възможност да възстановите контакта с храната, която ядете.
В това ГОТОВО ШОУ ще разгледаме какво ще приготвим, готвим и ядем. Ще осъзнаем целия процес, от момента на измиване на зеленчуците под чешмата (като обърнем внимание на температурата на водата) до текстурите на зеленчуците, през начина на нарязването им, приготвянето им, ще възприемем миризмите и вкусовете, звуците на готвене на храна, накратко, ще премахнем от ума си всеки друг вид мисъл.
Също така ще работим с храната, като имаме предвид хранителния подход и как да готвим всеки от тях. Ще разберем колко е важно да не ядем изправени, да не отговаряме на съобщения или имейли, докато ядем. Тялото усвоява храната много по-добре, когато умът е спокоен и емоциите стабилни.
Приготвянето на храна за някои хора означава да нямат време да правят други неща, а за други скука. Ако сме в състояние да бъдем любопитни и да се включим в това, тогава това време става време за нас, време да присъстваме.
Работата ми като диетолог включва няколко функции.
На първо място, представянето на хранителни треньори се определя като придружител по време на лечението с персонализирани хранителни съвети и образование в зависимост от крайната цел на човека, както за здравите, така и с всяка патология, при която те искат да отслабнат или да наддават на тегло.
Сред другите ми функции са контролиране на непоносимост към храна (фруктоза), хранително лечение на дислипидемия, хранителни консултации по време на бременност и кърмене, откриване и намеса при хранителни разстройства като булимия, анорексия или разстройства от преяждане.
В рамките на тези функции винаги интегрирам съзнателното хранене като нещо, допълващо всеки тип намеса или съвет, тъй като яденето съзнателно предполага, от една страна, разпознаване на нуждите на нашето тяло като нивото на ситост и истински физически глад, а от друга страна, да идентифицираме каква е връзката с ума ни и емоциите, които изпитваме преди, докато и след хранене.
За всичко това предлагам поредица от техники и концепции, които трябва да знаем, ако искаме да установим балансирана и здравословна връзка с храната. Личната работа също е от съществено значение, но когато разберете колко важно и необходимо е да промените начина си на живот и мислене, вече няма да имате нужда от диети.
Аз съм здравен специалист със специфично обучение по Хранене и диететика, тоест със знания за физиологията и патофизиологията на човешкия организъм, за храните и хранителните вещества, които го съдържат, както и за процесите, които те страдат в тялото и това обяснява неговото полезно или вредно въздействие върху здравето.
- Здрави хора, да ги посъветва при придобиването на адекватни хранителни навици в рамките на традиционната диета, да направи необходимите диетични препоръки и модификации във вегетарианска, веганска или макробиотична диета, като винаги има предвид подхода на внимателност, приложен към храната.
- Болни хора, които трябва да променят обичайната си диета поради заболяването си. В последния случай мога да създам диети за различни патологии, сред които бихме могли да подчертаем: затлъстяване, диабет, хипертония, дислипидемия, TCA, храносмилателни и бъбречни патологии, ендометриоза, поликистозни яйчници и др.
Всичко това, имайки предвид, екологична и натуристка хранителна линия. Избор на най-подходящите храни въз основа на традицията и последните научни изследвания.
Изборът на добре храна, правилното й готвене и балансираното й комбиниране е от решаващо значение за профилактиката и диетичното лечение на много заболявания.
Според СЗО 80% от настоящите заболявания са свързани с лоша диета. Този факт прави диетологията основен стълб на нашето здраве. Трябва да знаете какво да ядете и как да го готвите. Намирането на баланс чрез храната е една от нашите цели.
В мен можете да намерите специалист по диетология, който работи не само в съответствие с традиционните диетични канони, но също така адаптира за всеки от моите пациенти (в съответствие с характеристиките и предпочитанията) нови диетични терапии, които са признати в света на хранителните специфични диетични приложения като палео диетата.
Аксиома, която звучи познато на всички нас и все повече хора приемат, е, че здравословното хранене е крайъгълният камък, върху който почива нашето здраве и една от нашите цели като екип е вие да можете да използвате храната като съзнателен и отговорен инструмент за да подобрите живота си.
Като диетолог, след като ви опозная по-добре, чрез диетична история, мога да създам специфична диета за вас, в която ще предложа да приготвяте и консумирате определени ястия и храни, които ще съставят менютата ви за всеки ден. Сега, еднакви ли са всички храни, които можем да намерим в хранителните магазини? Всички ли са еднакво здравословни? Препоръчват ли се всички еднакво?
Трябва да разберете, че за да бъде начинът ви на хранене здравословен и адаптиран към вашите нужди и, в случай че страдате от тях, към вашите заболявания, препоръчително е да използвате качествена, сезонна, липсваща храна за вашата диета (или с възможно най-малкото) хранителни добавки, екологични и за предпочитане близост.
Това са продукти, които можете да намерите на пазари, супермаркети и хранителни магазини и които ще ви осигурят всички необходими хранителни вещества и в правилните количества, за да ви позволят пълноценен живот.
Мога да ви помогна да направите списъка за пазаруване, съобразен с вашите вкусове, предпочитания и нужди, мога да предложа пазари и хранителни магазини, където можете да изберете и купите най-подходящите храни и мога да ви придружа лично, така че да се научите да различавате пресните ескадо от тези, които не са, познайте плодовете и зеленчуците през сезона или да ви запознаем с онези храни, които може да изглеждат „екзотични или странни“.
Но работата ми не свършва дотук, защото мога да ви помогна и в процеса на готвене, като обясня конкретни техники за всеки вид храна и кулинарни трикове, които ще направят съзнателния ви процес на хранене по-лесен и забавен.
Пакетът ще се състои от 15 сесии с продължителност по един час, разделени както следва:
3 сесии за внимателност
3 сесии за хранене
3 сесии на личен треньор
3 диетични сесии
3 сесии за графични консултанти
Пакетът е напълно персонализиран и броят на сесиите на дейности може да варира, както да ги увеличава, така и да елиминира сесии от някоя от дейностите.