МАДРИД, 13 (EUROPA PRESS)

повече

Световната здравна организация (СЗО) подчерта необходимостта от предлагане на повече стимули за производителите и търговците на дребно да отглеждат, използват и продават пресни плодове и зеленчуци; както и обезсърчават продължаването и увеличаването на производството на преработени храни с наситени мазнини и свободни захари.

И то е, че както той припомни, увеличаването на производството на преработени храни, бързата урбанизация и промяната в начина на живот доведоха до промяна в хранителните навици. Сега консумираме повече хиперкалорични храни, повече наситени мазнини, повече мазнини тип „транс“, повече свободни захари и повече сол или натрий. Също така има много хора, които не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и диетични фибри, като пълнозърнести храни.

Поради тази причина организацията призовава страните да насърчават преформулирането на състава на хранителните продукти, за да се намали съдържанието им в сол, мазнини (наситени и „транс“ тип) и свободни захари; вече приемат стандарти, които насърчават здравословните хранителни навици, като осигуряват наличието на здравословна, безопасна и достъпна храна в детските градини, училища, други публични институции и работни места.

Също така, по негово мнение, следва да се проучи възможността за формулиране на нормативни инструменти за незадължително спазване, като политики за маркетинг и етикетиране на храни и стимулиращи или възпиращи мерки от икономическо естество за насърчаване на здравословното хранене; и насърчават транснационални, национални и местни столове и кетъринг услуги за подобряване на хранителното качество на предлаганите от тях храни, осигуряване на достъпност и достъпност на здравословни възможности и от своя страна преглед на размера и цената на дажбите.

Насърчаването на търсенето на здравословни хранителни продукти и ястия сред потребителите е друго от изискванията, които СЗО коментира за подобряване на хранителните навици на населението. По този начин той е посъветвал информира потребителите относно здравословното хранене; формулирайте училищни политики и програми, които насърчават децата да приемат здравословна диета; обучават деца, юноши и възрастни за храненето и здравословните хранителни навици; и насърчават изучаването на кулинарни умения, включително в училищата.

Други мерки включват подпомагане на подобряването на информацията за хранителните продукти на местата за продажба, например чрез етикетиране, което гарантира точна, стандартизирана и разбираема информация за тяхното хранително съдържание, в съответствие с насоките на Комисията на Codex Alimentarius; и да предоставя съвети относно храненето и диетата в службите за първично здравеопазване.

Кърмачетата и децата са една от групите, за които СЗО призовава да се вземат повече предвид при насърчаването на правилните хранителни навици. В този смисъл агенцията препоръчва прилагане на Международния кодекс за маркетинг на заместителите на кърмата и последващи съответни резолюции на Световната здравна асамблея; прилагат политики и практики, които насърчават защитата на работещите майки; и да насърчава, защитава и подкрепя кърменето в здравни услуги и обществени услуги, включително чрез инициативата „Болнична приятелска инициатива“.

СЪВЕТИ ЗА ВЪЗРАСТНИТЕ ДА ИМАТ ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

От друга страна, СЗО припомни, че възрастните трябва да ядат плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни и поне 400 грама (5 порции) плодове и две зеленчукови порции на ден. И това ли е, яденето на поне пет парчета или порции плодове и зеленчуци на ден намалява риска от развитие на незаразни заболявания и помага да се осигури достатъчен дневен прием на диетични фибри.

По същия начин е удобно да се ограничи консумацията на свободни захари до по-малко от 10 процента от общия калориен прием, което се равнява на 50 грама в случай на човек със здравословно тегло, който консумира приблизително 2000 калории на ден, въпреки че за да получите по-големи ползи, в идеалния случай се препоръчва да намалите консумацията си до по-малко от 5 процента от общия калориен прием.

"Производителите, готвачите или самият потребител са тези, които добавят повечето свободни захари към храната. Безплатната захар може да присъства и в естествената захар от мед, сиропи и плодови сокове и концентрати", твърди той.

Ограничете консумацията на мазнини до 30 процента от дневния калориен прием, тъй като сте по-скоро ненаситени, отколкото наситени. Също, избягвайте индустриалните „транс“ мазнини, открити в преработени храни, бърза храна, закуски, пържени храни, замразени пици, сладкиши, бисквитки, маргарини и намазкиар.

Всъщност намаляването на общия прием на мазнини до по-малко от 30 процента от дневния калориен прием помага да се предотврати увеличаването на теглото при възрастното население. Също така рискът от развитие на незаразни заболявания намалява чрез намаляване на консумацията на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от дневния калориен прием и на „транс“ мазнини до по-малко от 1 процент и чрез заместване на тези мазнини с ненаситени мазнини.

По същия начин СЗО предупреди за повишен прием на сол и намален прием на постазий, което допринася за повишено високо кръвно налягане и по този начин риск от коронарна болест на сърцето и инсулт. В този смисъл е гарантирано, че 1,7 милиона смъртни случая могат да бъдат избегнати всяка година, ако консумацията на сол се намали до препоръчителното ниво, т.е. по-малко от пет грама на ден.

Поради това препоръчва да не се добавя сол, соев сос или рибен сос, когато приготвяте храна; не слагайте сол на масата; намалете консумацията на солени закуски; и изберете продукти с по-малко съдържание на натрий.

ХРАНЕНЕ ПРИ БЕБЕТА И ДЕЦА

По отношение на кърмачетата и малките деца организацията посочва, че през първите две години от живота на детето оптималното хранене насърчава здравословния растеж и подобрява когнитивното развитие. Освен това намалява риска от наднормено тегло и затлъстяване и развитие на незаразни болести по-късно.

Следователно според СЗО, кърмачетата трябва да бъдат кърмени изключително през първите шест месеца от живота; което трябва да продължи най-малко две години. От шестмесечна възраст в диетата на детето трябва да се въвеждат допълнителни, разнообразни, адекватни, безопасни и хранителни храни, без да се отказва кърменето. Не трябва обаче да се добавя сол или захар към допълващите храни.