Храни без глутен

таблица

Мляко и производни (сирена, извара, сметана, натурални кисели млека и извара).
Всички видове пресни, замразени и консервирани меса и месо от органи, нестабилни, серано шунка и варена шунка, екстра качество и сертифицирани от производителя като без глутен.
Прясна и замразена риба без тесто, пресни морски дарове и риба и черупчести месо, консервирани в естествено или в масло.
Яйца.
Зеленчуци, зеленчуци и грудки. Плодове.
Ориз, царевица и тапиока, както и техните производни.
Всички видове бобови растения.
Захар и мед Масла и масла.
Кафе на зърна или смлян, запарки или безалкохолни напитки.
Всички видове вина или пенливи напитки.
Сурови ядки.
Сол, винен оцет, натурални подправки и зърнени храни.

Храни без глутен

Хляб от пшеница, ечемик, ръж и тритикале и брашна.
Произведени продукти, чийто състав включва някоя от гореспоменатите брашна и под всякаква форма: нишестета, модифицирани нишестета, нишестета, брашна и протеини.
Кифли, торти, торти, бисквити, бисквити и други сладкарски продукти.
Италиански тестени изделия (юфка, макарони, юфка и др.) И пшеничен грис.
Напитки с млечен шейк.
Напитки, дестилирани или ферментирали от зърнени култури: бира, ечемичена вода, някои спиртни напитки.

Храни, които могат да съдържат глутен

Наденички: чоризо, кървавица и др.
Деликатесни продукти. Различни пастети.
Ароматизирани кисели млека с парченца плодове.
Преработени, порционирани, ароматизирани сирена.
Консервирани меса. Консерви от риба с различни сосове.
Бонбони и гуми.
Заместители на кафе и други машинни напитки.
Пържени и печени ядки със сол.
Сладоледи. Шоколадови заместители.

Поради гореизложеното се счита за съществено да се свържете с асоциациите Celiac, които отговарят за приготвянето, разпространението и актуализирането на „Списък на храни без глутен“.

В него се събират, анализират и разрешават продукти, носещи логото и идентификацията на „подходящ за целиакия“

Освен това се препоръчват съветите на специалистите по хранене, тъй като безглутеновата диета трябва да бъде хармонизирана със здравословна и балансирана диета, адаптирана към индивидуалните нужди на всеки пациент..

Хранителният дефицит, открит при първоначалната оценка, както и витамините и минералите, чиито нива са намалени, трябва да бъдат коригирани чрез прилагането на железни соли, магнезий, цинк, фолиева киселина, калций, витамин D или В12, панкреатични ферменти, както и като мляко без лактоза за първите 3 месеца (ако CD е представен като малабсорбционен синдром).