(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА

Тахан, много енергична храна

Таханът или тахинът е крем, направен от сусам или сусам, както е известен също. Името му идва от арабската дума „Tahain“, което означава брашно. Счита се за силно енергийна храна, поради маслените си характеристики, които надвишават повече от 50% от естествените му свойства.
Независимо дали е сурово или препечено, то също се възползва от всички негови свойства, които са много полезни за нашето тяло.

храна

Свойства на Tahin или сусамов крем

Ползи от консумацията на тахан

Как да включим тахан в нашата диета?

Като подправка, Използва се за подобряване на вкуса на някои храни, като действа като подправка. За тази цел се използва в ястия като хумус, много виден в ливанската храна. Основната храна в хумуса е пюре от нахут, което се овкусява с тахан, червен пипер, лимон, чесън, черен пипер и сол. По същия начин, докосване на тахан може да се добави към зеленчукови кремове и салати, за да подобри вкуса на зеленчуците.

Разпространявам, Използва се и като сметана или сос за намазване главно с пита хляб, трион или кебап; много типично в гастрономията на страните, съставляващи Близкия изток. В този случай добавете още малко вода и лимон, за да стане малко по-течен. В Южна Америка таханът се комбинира със извара от сирене, като по този начин той остава много кремообразна консистенция, която се използва за намазване с хляб или арепа, много типични за този регион.

Като база за бисквитки, това е още един вкусен начин за ядене на тахан. Половин чаша тахан може да е достатъчна за смес от 1¼ брашно. Придава му хрупкава консистенция и солено докосване, което прави всичко различно. Можете да правите иновации с богати рецепти, като бисквити от тахан и овесени ядки, или бадеми и тахан. Те са идеални за най-малките вкъщи, за да се възползват от всичките им свойства.

Как се прави домашен тахан

Ако предпочитате да опитате да приготвите домашен тахан, стъпките са много прости. Може да се приготви със суров или печен сусам, разликата се дава във вкуса (суров може да е малко по-горчив, идеален за някои ястия) и времето за съхранение (когато добавите вода, може да се запази за по-малко време).

За суровия тахан семената се измиват и се оставят да киснат в продължение на 4 часа, след което се отцеждат и изхвърлят водата. Що се отнася до препечения тахан, семената се поставят в тиган, без да се оставят да горят, като непрекъснато се разбъркват. Добавете докосване на сол и две или три глави обелен чесън и когато малките семена покажат интензивен златист цвят, това може да е знак, че е готово. След това се отделя от огъня и се оставя да почине за няколко минути.
И в двата случая следващата стъпка е да го занесете до мелницата. След този процес се смесва с малко зехтин или с вода и. . . Готово за ядене!

Включването на тахан, суров или препечен, е интелигентен начин да промените ежедневната си диета