Има храни, които определено имат „лошо име“. И яхнията от леща е една от тях. Априори се смята, че това е ястие, заредено с калории и че подкопава всеки план за отслабване. И разбира се, това е едно от най-желаните менюта по това време на годината.

леща

Какво да правя тогава? Потискането на желанието и стриктното придържане към диетата със сигурност не е опция. Днес е известно, че страданието никога не може да бъде начинът за достигане на здравословно и устойчиво тегло с течение на времето.

"През най-студеното време на годината пациентите съобщават за натрупване на тегло. Реалността е, че при ниски температури човек има тенденция да се движи по-малко, да стои неподвижно и на топло вкъщи по-дълго. Всичко ще бъде планирано да бъде по-приятно, ако се оставим в капан до фотьойла и ние приготвяме нещо вкусно за ядене ", обясни медицинският специалист по хранене Вирджиния Буснели (MN 110351).

Изборът се променя и по това време на годината и се предпочитат по-горещите храни, но това не означава, че не можете да обърнете внимание и да ги направите здравословни. Добър вариант е да се научите да сглобявате съдовете и да готвите с по-хранителни съставки, като се има предвид размерът на сервиране.

"Ами ако имам желание за яхния от леща? Тя е много добра и валидна! Не бива да потискаме желанията си, защото ако искаме да ядем определена храна и да ядем друга, защото сме сигурни, че например леща ни дебели и ни нараняват, няма да почувстваме същото усещане за пълнота ", каза директорът на Центъра за ендокринология и хранене Crenyf.

По този начин, според специалиста, лишението увеличава желанието. „Ето защо е много по-добре да приготвим богата, питателна и здравословна яхния от леща, да я ядем, легализирайки нашето желание и да се научим да контролираме размера на порцията, разбирайки, че не можем да основаваме живота си на лишения и ще можем яжте го, когато го искаме ", настоя той.

"Въз основа на популярните митове, че лещата се угоява, е необходимо да се изясни, че в действителност нито лещата, нито каквато и да е друга храна може да доведе до увеличаване на теглото сама по себе си, а по-скоро зависи от количеството калории, консумирани през деня, е по-високо отколкото това, от което тялото се нуждае и изгаря ежедневно ", обясни Буснели. Към това трябва да добавим и това лещата не съдържа мазнини, така че не може да бъде храна за угояване. Това, което увеличава приноса на ястия с бобови растения, в случая с леща, са съставките, които понякога ги придружават в тези яхнии, обикновено колбаси, които осигуряват много мазнини ".

От друга страна, не е маловажен фактът, че фибрите, осигурени от лещата, помагат за регулирането на нивата на захарта, така че диабетиците не трябва да елиминират бобовите растения като лещата от диетата си, тъй като те ще станат добър съюзник, за да поддържат нормалните си стойности.

Лещата е част от многобройни рецепти за готвене, от традиционни ястия до най-сложните, и може да бъде основата при приготвянето на първи ястия, салати, гарнитура и дори да бъде уникални ястия. „Дажбата на човек трябва да бъде от 50 до 80 грама, тъй като при варене те умножават теглото си два пъти и половина. Лещата е богата на витамини, минерали и се откроява като храни, богати на бавно усвояващи се въглехидрати, фибри, наред с други много необходими хранителни вещества за правилното функциониране на организма ", допринесе специалистът.

И той даде изискана рецепта за здравословна яхния от леща, на която да се насладите през този студен сезон.

Съставки

1/2 пакет леща, накиснати за една нощ (250 грама)
500 грама седалище
2 големи лука
1 зелен лук
¼ тиква
1 червена чушка
2 малки моркова
3 скилидки чесън
2 кубчета домати
1 кутия домати
1 зеленчуков бульон
Кимион, бял пипер, лют пипер, червен пипер и сол, на вкус

1. Измийте зеленчуците. Нарежете на ситно двата вида лук, чесън и чушка. В тефлонов уок добавете спрей с растително масло и загрейте на умерен огън. Разбъркайте нарязаните зеленчуци, докато се полуготови.

2. Отделно запържете нарязаното на кубчета постно месо в растително масло. Извадете и резервирайте върху чиния.

3. В зеленчуковия уок добавете тиквата и много малките нарязани моркови, заедно с нарязаните на кубчета домати и след пет минути готвене добавете накиснатата и отцедена леща. Гответе още пет минути и добавете месото. Подправете. Продължете да готвите пет минути и изсипете доматеното пюре и бульона, докато месото се покрие.

4. Намалете котлона и гответе още 25 до 30 минути, докато лещата се свари.

5. Сервирайте в отделни контейнери.

„По този начин щяхме да се събираме идеално ястие за балансиран и здравословен хранителен план, съставен от протеини (говеждо месо), въглехидрати (леща) и различни зеленчуци - посочи специалистът. Не забравяйте, че както на обяд, така и на вечеря, порцията е само една чиния. Ако се повтори, това няма да е истински глад, той ще бъде емоционален и това може да доведе до допълнителен принос към нуждите ".