Вкусната гръцка кухня е една от най-здравословните там. Ястията му се основават на прости рецепти, които показват качеството на суровините.
Както в Испания и Италия, така и в Гърция гастрономичният стълб е това, което е известно като средиземноморската триада (масло, хляб и вино). Въпреки това, през вековете те са включвали влияния от съседните си страни в своите рецепти, например Турция, с която те са постоянно свързани.
Арабски влияния
Арабите бяха тези, които представиха патладжана в Европа, основна съставка на едно от най-известните ястия от гръцката гастрономия, мусаката. Дължим им и разнообразието от подправки, с които са подправени много от типичните им ястия и деликатеси, като хумус или жирос, които са толкова подобни на шаурмата.
Агнето е царят
Въпреки че е възможно да се насладите на добра риба във всеки ресторант на брега, звездното ястие на гръцките тържества и банкети е агнешкото. Печен, задушен или с ориз (пилаф), той винаги присъства в менюто.
Съставката, която никога не липсва
Ако има нещо съществено в гръцката кухня, това е радост. В елинската страна е обичайно да седнете на масата, придружени от семейство и приятели с цел превръщането на всяко хранене в празник.
Зелен фестивал
Повечето ястия се сервират със салата. Неговият максимален експонент е салатата хориатики, която съчетава черни маслини, лук, краставица, домат, олио, риган и сирене фета, което му придава солено докосване.
Сирене рай
Въпреки че фетата е най-известната, гърците имат много други вкусни сирена. Един от най-традиционните е кефалотирите, който се прави с чисто овче мляко. Друго тяхно сирене, kasseri, което може да бъде козе или овче, може лесно да се намери както в Гърция, така и в Турция.
Предястието
В Гърция е обичайно преди ядене да се наслаждавате на узо (анасонов ликьор), придружен от малко дзадзики, сос, приготвен от кисело мляко и краставица, който се яде с помощта на морковени пръчици или пита хляб.
Вече знаете повече за гръцката гастрономия, не искате ли да опитате?
Открийте нашето ново място в Маласаня! Когато се разхождате из квартала и схващате грешката, вече знаете, че в Егейско море ще намерите гръцка кухня със специално докосване. Винаги с най-висококачествените съставки и на най-добрата цена.
Очакваме ви в Egeo Lavapiés и Egeo Malasaña.