Те не само се напълняват, но и увеличават смъртността с до 14%. Индустриални сладкиши, бисквитки, студени разфасовки, колбаси, нарязан хляб, предварително приготвени пици. Те са храни с добавки, чиито отрицателни ефекти се забелязват в дългосрочен план; почти всичко, което имаме вкъщи, е ултраобработено

Защо ултра-обработените са толкова лоши?. Ако, когато се приберете вкъщи, проверите какво имате в кухнята, ще видите, че има високо съдържание на ултрапреработени храни. Това, което носим в кошницата на супермаркета, освен че наддава, заплашва здравето ни. ° СЗърнени храни, бисквитки, сладкиши, нарязан хляб, сладки напитки, бульони, супи, колбаси, нарезки, сладолед, предварително приготвени пици. Проучване, проведено във Франция с 44 551 участника, гарантира това увеличаването на този вид храна в диетата с 10% може да повиши смъртността с до 14%. Беше анализирано какво са яли участниците на възраст над 45 години (73% от тях жени) през няколко непоследователни дни. Продуктите, произведени по индустриални процеси, представляват 14,4% от тяхното потребление (по отношение на теглото на храната) и 29% от общото им потребление на енергия. След седем години 602 души от групата са починали, 219 от тях от рак. Заключението, до което са стигнали, е, че обичайната консумация на този вид храна увеличава смъртността. Един от авторите, д-р Матилд Тувие, уверява, че все още трябва да бъдат анализирани повече продукти.

откачите

Колко лъжи имате в пазарската си количка?

Диетолозите ни насърчават да се откажем от този вид храна, която освен това има висока пристрастяващ компонент. Номерът е да се опитате да ги замените малко по малко със сходни продукти, но по-здравословни. Най-доброто за пиене е водата, но ако имаме нужда от него, за да има вкус, можем да се опитаме да го приемаме с газ или аромати, въпреки че подсладителите не са много препоръчителни. Пица може да се направи у дома с основни съставки. Няма да е толкова добро, но ще бъде по-здравословно. Хлябът на деня (най-доброто от пълнозърнесто брашно) Може да замести формата и ако остане нещо твърдо, може да се препече в тавата или във фурната. Плодовете трябва да заместват соковете и ядки влизат в килера, вместо да купуват толкова много сладкиши и бисквитки. И накрая, ако е невъзможно да живеем без нещо сладко, идеалното е да изберем шоколад с висок процент какао, над 70%.

Какво храната ни убива Ясно е на диетолога Карлос Риос (@carlosriosq), един от представителите на движение Realfooding. Но проблемът е, че го прави бавно. «По отношение на смъртността е важно да се отбележи, че няма непосредствено възприятие за вреда. Един от най-смъртоносните компоненти на ултрапреработената е този не генерират никакви симптоми в краткосрочен план това е измеримо и населението не може да открие, че вреди на тялото им “, обяснява той. въпреки това, в дългосрочен план ефектите са опустошителни тъй като те са с ниско съдържание на фибри, те увеличават свободните радикали в тялото ви, кръвната захар. Не го забелязвате, но това в крайна сметка ще предизвика по-висок риск от заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак. ".

Според Риос в настоящата оферта повече от 70% от продуктите, които намираме в супермаркета, се обработват. И те представляват 30% от диетата на испанското население. „Но данните не са толкова важни“, казва диетологът. Това, което разкривам, е, че населението несъзнателно е изложено на тези ултрапреработени продукти от околната среда, от вкуса или просто от социалната зараза. Ако имате тези продукти в къщата си, много вероятно е в крайна сметка да ги консумирате ». В днешното общество неистовите темпове ни карат да се увличаме от мажоритарно предложение и е все по-трудно да изберем здравословни продукти. «Съществува брутален маркетинг, който ви кара да консумирате тези видове продукти. В момента - потвърждава той - аз съм на гара и тук няма щандове за плодове и въпреки това има хиляди преработени храни ».

Холестерол, мазнини, захар и мляко

Максимум 10%

Карлос Риос потвърждава, че има хора, които го маркират като радикален. „Но мисля, че това, което е радикално, е околната среда. Казвам това можете да консумирате ултра-обработените с десет процента, от време на време. Това не причинява значителни щети. Веднъж месечно, на социално хранене, на парти, нищо не се случва. Това не означава, че никога повече няма да ги ядете. Целта е те да не са част от ежедневието. Но за това първото нещо е да знаем какви са и какви са ». За този експерт е революция да се етикетират тези продукти с името ултрапреработени, „защото преди няколко години не е съществувал“. Ако няма информация, «хората нямат усещането, че това не е здравословно».

Можете ли да бъдете пристрастени към ултра-обработени?

От друга страна, Риос признава, че икономическият фактор е важен и за хората да изберат този вид храна. «Хамбургерът на McDonalds струва едно евро, а пакет боровинки, който купувате в супермаркета, струва 2,5 евро. Тази разлика оказва влияние. Казвам, че можете да ядете евтина храна с истинска храна, но имате нужда от поредица от умения, знания и обучение. И не че истинската храна е особено скъпа. Това е сравнението с ултрапреработените, които са доста евтини ».

Испанците консумират почти тройно препоръчителната захар

Децата виждат 25 реклами за нездравословни продукти на ден

Зърнени храни за закуска, бисквитки за лека закуска или наденица за вечеря. Всеки ден испанските деца са изложени на а ad blitz за популяризиране на безумни продукти. Повече от 90 процента от рекламата, която се появява по телевизията, се занимава с тези ултрапреработени продукти и повече от 30 процента от приетите калории идват от тези видове продукти. Повече от четиридесет здравни и социални организации се организираха да изискват регулаторна система със силата на закона, която гарантира «че детското население може да бъде изложено само на реклама на здравословни храни и напитки». Това е кампанията "Защити ме", в която си сътрудничат Alimentaria Justice, Испанското общество за обществено здраве (SESPAS), Испанската конфедерация на асоциациите на родителите на учениците (CEAPA), Friends of the Earth, Medicus Mundi и Ecologists in Action.

Според тези групи испанските деца виждат 25 телевизионни реклами за храна и напитки на ден, „повечето от които не са здравословни“. Освен това те добавят това рекламата на храни е „често подвеждаща“, и те обвиняват рекламата като „една от най-отговорните“ за процента на детското затлъстяване в Испания, „една от най-високите в света“. «45% от испанските деца са с наднормено тегло или затлъстяване, с последващия повишен бъдещ риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак ”, посочи Мигел Анхел Ройо, представител на SESPAS и изследовател в здравния институт Карлос III.

Освен това те гарантират, че децата не могат да знаят за вредната реклама. «До 12-годишна възраст на хората липсва познавателната зрялост, необходима, за да бъде скептичен към търговските съобщения, считайки ги за истински, справедливи и точни, когато не винаги са такива. Те продължават да избират рекламирани продукти с предпочитание, дори когато получават съвет от възрастни да избират по-здравословни ».

Испанците консумират почти тройно препоръчителната захар

Компанията DKV и диетологът Карлос Риос стартираха съвместно Манифеста за отговорна консумация на захар, с цел разпространение на рисковете, причините и последиците за здравето от злоупотребяваща и несъзнавана консумация на захар и насърчаване на отговорното хранене. Документът включва декалог на ангажиментите и действията за прилагане на политики, които подобряват общественото здраве и по-специално, които намаляват консумацията на захар сред населението. „За отговорна консумация на захар“ е създадена с цел да се предупреди за проблема, породен от прекомерната консумация на захар в Испания, където средният дневен прием е 71,5 грама, повече от два пъти повече от средното потребление, препоръчано от СЗО, което е 25 грама на ден, а освен това голяма част от населението го консумира, без да знае.

Диетологът, който дава бастун на "влиятелните"

Той е създателят на движението „Истинско хранене“, с което учи над 400 000 млади хора да се хранят без ултрапреработени храни и бича на известни личности, които не се поколебава да критикува грубо, когато отглеждат продукти като напр. чипс и освежителни напитки