Тамагояки не е обикновен френски омлет, това е една от японските храни, които туристите искат да опитат в Япония. Ето защо на японските пазари винаги има 4 или 5 магазина, специализирани в тамагояки, където винаги ще видите туристите да се редят на опашка, за да си купят такъв.

Но не е нужно да отивате в Япония, за да го опитате, това е бърза и проста рецепта, която можете да направите в собствения си дом с 3-4 съставки.

японски

Atsuyaki Tamago vs. Дашимаки Тамагао

В японската кухня има два вида омлети: Atsu-yaki-tamago и Dashi-maki-tamago. Разликата между тях е, че Дашимаки Тамагао е подправен с бульон от даши, а Ацуяки Тамаго е подправен само със захар и сол. Следователно, Atsuyaki Tamago е по-дебел и следователно по-лесен за търкаляне от другия, който е по-течен.

И двете могат да бъдат сладки или солени, въпреки че обикновено приготвям сладки Atsuyaki и солени Dashimaki.

Процесът на готвене по същество е еднакъв и за двете, така че трябва да следвате едни и същи стъпки, единствената разлика е добавянето на различните подправки.

Как се прави Тамагояки?

А сега за рецептата!

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

Общо време: 15 минути

Порции: две

Съставки

За Дашимаки Тамагао:

  • 3 яйца
  • 2 чаени лъжички даши
  • 2 супени лъжици вода
  • 2 чаени лъжички зехтин

За Atsumaki Tamago:

  • 3 яйца
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици вода
  • 2 чаени лъжички зехтин

Разработване

ОЦЕНКИ

Ако нямате даши, можете да добавите 1 супена лъжица мирин, 1 супена лъжица соев сос и щипка сол.

Не се притеснявайте, ако яйцето е половин, когато го навиете, то ще приключи с остатъчната топлина, когато напълно оваленият омлет лежи върху постелката за суши.

Един трик е да поставите постелката с тамагояки върху решетка, така че въздухът да тече отдолу и по този начин да предотвратите навлажняването й с пара.

Хранителна стойност на порция:

Калории: 130kcal | Въглехидрати: 4g | Захар: 4g | Протеини: 8g | Мазнини: 8g | Наситени мазнини: 2g | Холестерол: 245mg.

Ето няколко тигана, които можете да използвате:

Измива се с памучни кърпи. Не мийте с метална четка, в противен случай незалепващото покритие ще бъде премахнато.