Констатацията може да е преди и след в хранителните науки

Изследователи на Cyberobn в университета в Навара (Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес) и университета Ровира и Виргили (Жорди Салас-Салвадо), в сътрудничество с Харвардския университет и Института Broad (Massachusetts Institute of Technology, MIT), публикуваха молекулярно проучване, което идентифицира "метаболомен пръстов отпечатък" сред хората, спазващи средиземноморската диета. Творбата е публикувана в списанието на Европейско кардиологично дружество.

пръстов

Изследователският екип проследи хиляди пациенти от добре познатото предварително проучване и откри един конкретен комбинация от 67 молекули сред най-добре спазващите средиземноморската диета. Констатациите са възпроизведени в около 7000 независими участници от други американски проучвания за храненето. И двете проби съвпадат при получаването на споменатия молекулярен пръстов отпечатък който би служил като защитен щит срещу миокардни инфаркти или инсулти.

За първи път се определя „сигнатурата“ на метаболитите, свързана със спазването на хранителен режим, какъвто е Средиземноморието. Това откритие отваря страхотни врати когато става въпрос за предвиждане на възможни метаболитни пътища, които обясняват наблюдаваните ползи от средиземноморската диета върху здравето и болестите в много проучвания, по-обективно оценявайки придържането и метаболитния отговор към конкретна диета. Придобитите знания могат да бъдат полезни в бъдеще за по-добро индивидуализиране на идеалната диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.