Те предупреждават, че се използва като мода

безглутеновите

Асоциацията на целиакия в Каталуния заклейми тривиализацията на безглутеновите диети, които направиха "гурута и фалшиви диетолози" модерни и което може да доведе до по-голям риск от консумация на храни, замърсени с този протеин, тъй като отпуснете протоколите за боравене с тези продукти, съобщава Ефе.

Асоциацията отбелязва днес в Барселона 40-то издание на Деня на целиакия с парти на форума и четенето на манифест, в който припомня, че „единственото възможно лекарство за хората с цьолиакия е да ядат храна без глутен“ и съжалявам, че храненето без глутен "се експлоатира като мода".

„Животът без глутен не е опция, а е задължение за целиакиите“, се казва в манифеста, в който асоциацията уверява, че „е изумена от факта, че гурута и фалшивите диетолози защитават безглутеновите диети сред здравото население“.

Безглутеновата диета може да доведе до сериозни здравословни проблеми за здравословното население, по същия начин, по който модата да се яде без глутен "ни води до значителен и реален риск от консумация на замърсена храна", казва субектът.

Асоциацията предупреждава, че 40% от целиаките нарушават строгата безглутенова диета и в 75% от случаите това се дължи на неволно поглъщане поради кръстосано замърсяване на храните и предупреждава, че само с прием на 50 милиграма на ден глутен на ден целиакия може да има проблеми с храносмилането.

В манифеста асоциацията се ангажира да информира администрациите за необходимостта да предлага помощ за закупуване на храни без глутен, много по-скъпа от останалите, и да подобри етикетирането на продуктите, така че те да включват, освен алергени, следи от други вещества, които съдържат.

Целиакии също Те призоваха ресторантьорския сектор да предлага ястия без глутен и да използва протоколи, за да избегне кръстосано замърсяване.

По повод честването на Деня на целиакия, асоциацията обяви и победителя в първата стипендия за целиакия в Каталуния за изследователски проект за цьолиакия, надарен с 6 000 евро.

В това първо издание избраният проект беше представен от Fundació Docència i Recerca-Mutua de Terrassa, с д-р Фернандо Фернандес Банярес като основен изследовател, относно валидирането на биомаркерите на целиакия за по-добра диагностика. EFE