Той може да отмени хитина, частта от външната обвивка на насекомо

откриват

МАДРИД, 26 януари (EUROPA PRESS) -

Изследователи от университета Рутгерс, САЩ, са открили, че стомахът на бозайниците, включително този на хората, може да съдържа ензим, способен да разгражда екзоскелетите на насекомите, така че те да могат да бъдат погълнати.

„Дълго време преобладаващата мъдрост беше, че бозайниците не произвеждат ензим, способен да разгражда екзоскелетите на насекомите, поради което те се считат за много трудно смилаеми“, но „сега е известно от изследвания върху прилепи и мишки и сега неговите изследвания върху примати, че това не е вярно ", каза водещият автор на изследването Марейке Джаняк, кандидат за докторант в катедрата по антропология.

Джаняк и колеги от държавния университет в Кент установиха, че почти всички живи примати все още имат функционални версии на гена, необходими за производството на стомашен ензим, който разгражда екзоскелетите.

Те също така разгледаха геномите на 34 примати, търсейки копия на ген, наречен CHIA, стомашният ензим, който разгражда хитина, който е част от външната обвивка на насекомо.

По-конкретно, това, което беше показано е, че въпреки че повечето живи примати имат само едно копие на гена CHIA, ранните примати, които преди са били много малки, са имали поне три работни копия.

Като пример, по-дребният е приматът, който яде най-много насекоми и в момента съществува само на островите в Югоизточна Азия, той има пет копия на гена, тъй като е „дублиран“ в този род. „Тъй като някои примати еволюират, за да станат по-големи и по-активни през деня, отколкото през нощта, диетата им се измества донякъде към други храни като плодове и листа“, отбеляза Джаняк.

ТОЛИРАТ ЛЕСНО, КОГАТО ИНСЕКТИТЕ СЕ ГОТВЯТ

Ефективността на хората да усвояват екзоскелета на насекомото „все още се обсъжда в научната литература“. Докато някои проучвания са установили, че човешките стомашни ензими могат да усвоят външната обвивка на насекомото, което има най-твърдата обвивка.

"За съжаление, по-голямата част от изследванията на хората досега са били използвани с помощта на участници от западната култура, вместо да се сравняват хора от различни култури, които всъщност ядат насекоми редовно", аргументира се той. "Но за хората, дори и да нямахме ензим, екзоскелетът става много по-лесен за дъвчене и смилане, след като насекомото е сготвено.".

Според Организацията на обединените нации насекомите са част от традиционната диета на 2 милиарда души по света, като 1900 вида се считат за годни за консумация и са изключително хранителен източник на храна със здравословни мазнини, протеини, фибри, основни витамини и минерали.