Гъбите се използват широко в Азия както заради хранителната си стойност, така и заради лечебните си свойства.

консумацията

"Лабораторни изследвания в епруветки и живи организми показаха, че гъбите имат потенциал да предотвратят рак на простатата", казва Шу Джанг, асистент по епидемиология в Катедрата по информатика и обществено здраве на Факултета по обществено здраве на САЩ. Тохоку Университет, в Япония. Въпреки това, връзката между консумацията на гъби и рака на простатата при хората никога преди не е била изследвана. ".

Дългосрочното проследяване на участниците показа, че редовното консумиране на гъби намалява риска от рак на простатата и е особено важно при мъже на възраст 50 години и повече и при тези, чиято диета се състои главно от месо и млечни продукти, с ограничена консумация на плодове и зеленчуци.

Като се има предвид, че средният американец консумира по-малко от 5 грама гъби на ден, което е по-ниско от това, което участниците в това проучване са консумирали (7,6 g/ден), може да се очаква, че дори малко увеличение на консумацията на гъби предлага потенциални ползи за здравето, ”Заключава Джанг.