показват

Нашата генетична изменчивост влияе върху начина, по който тялото ни се възползва от потенциалните ползи от средиземноморската диета. Това е подчертано от проучване, ръководено от изследователи от Медицинския изследователски институт в Болница дел Мар (IMIM) и CIBEROBN, което издава списанието Free Radical Biology and Medicine. Работата се състоеше от администриране на група хора с висок риск от страдание от коронарна болест на сърцето, естествен антиоксидант, присъстващ в различни храни от средиземноморската диета, и анализ на това как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.

По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано кръстосано и контролирано клинично изпитване. Субектите на случаен принцип трябваше да спазват стандартна средиземноморска диета. Трябваше да го правят в продължение на три четириседмични периода. В първия, по време на хранене, те трябваше да пият вода. Във втората чаша бяло вино, бедно на феноли, а в третата чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино. Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата. Това вещество има ограничен антиоксидантен капацитет, но при поглъщане се трансформира в организма в хидрокситирозол с мощен антиоксидантен ефект. Не всички обаче се възползват от него по един и същи начин.

При всеки трети участник не се наблюдават очакваните благоприятни ефекти, тъй като тялото и метаболизмът им не са достатъчно ефективни в този процес и не постигат почти никаква полза. Това се дължи на наличието на определени генетични мутации, които засягат способността му да превръща тирозола в хидрокситирозол. Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6), специализирани в регулирането на метаболизма на лекарства и други съединения извън тялото и улесняване на екскрецията от тялото.

Ползи за сърдечно-съдовото здраве

Изследователят на IMIM, Анна Боронат, първа подписала изследването, посочи, че тези резултати обясняват "един от механизмите, чрез който микроелементът в средиземноморската диета има ефект, тирозол". В същото време той обясни, че е доказано, че ролята на този антиоксидант и неговото производно, хидрокситирозол, подобрява ендотелната функция, ключов фактор за здравето на артериите.

Резултатите от работата карат авторите да предлагат възможността за адаптиране на препоръките за прием на храни в средиземноморската диета към способността на всеки индивид да се възползва от положителните вещества, които те осигуряват. „Винаги е било обяснявано, че чаша вино или две супени лъжици зехтин се препоръчват за здравето на сърдечно-съдовата система, припомня Анна Боронат,„ но те не са еднакво полезни за всички. Хранителни препоръки винаги са били дадени на ниво популация, като се приема, че всички сме еднакви. Днес виждаме, че всеки може да получи различна полза от различни дози от една и съща храна или дори, консумацията на храна, която може да е от полза за един човек, като чаша вино, не е от полза за друг. бъдете вредни ”. „Това ни кара да предположим, че препоръките за хранене в бъдеще трябва да се правят по по-индивидуализиран начин в контекста на персонализираната медицина“, казва Рафаел де ла Торе, изследовател на CIBEROBN, ръководил проучването.