Колективна култура 3 септември 2019 г.

диета

света

Според специалист по хранене вегетарианските или веганските диети намаляват количеството хранително вещество, необходимо за здравето на мозъка.

Много е казано за диети, при които не се консумират храни от всякакъв вид, дори някои специалисти и изследователи подкрепят убеждението, че те не осигуряват достатъчно хранителни вещества.

В статия, публикувана в British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health, д-р Ема Дербишър, член на Nutritional Insight, британска консултантска компания, специализирана в областта на храненето и биомедицинските науки, обяснява, че вегетарианските и веган диети влошават количеството холин, основно хранително вещество за здравето на мозъка, открити предимно в храни от животински произход.

Експертът предупреждава, че количеството холин, произвеждано от черния дроб, "не е достатъчно", за да задоволи нуждите на човешкото тяло, затова е необходимо да се допълни това естествено производство чрез диета.

Според експерта основните източници на холин в диетата се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилешкото месо, с "много по-ниски" нива в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи.

През 1998 г., признавайки значението на холина, Американският институт по медицина препоръчва минимален дневен прием, вариращ от 425 mg/ден за жени, до 550 mg/ден за мъже и 450 mg/ден и 550 mg/ден за бременни и кърмещи жени, съответно, "поради критичната роля на хранителното вещество за развитието на плода".

През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува подобни ежедневни изисквания. Националните диетични проучвания в Северна Америка, Австралия и Европа обаче показват, че типичният прием на холин средно "не отговаря на тези препоръки", отбелязва Дербишир.

Поради това той смята за "необходимо" да се направи повече, за да се обучат здравните специалисти и потребителите за значението на диетата, богата на холин, и как да я постигнем. „Ако холинът не се получава на необходимите нива от хранителни източници„ per se “, тогава ще са необходими стратегии за добавки, особено по отношение на ключови етапи от жизнения цикъл, като бременност, когато приемът на холин е от решаващо значение за развитието на детето“, заключава.

(Снимка: Скарлет Вегана)

* Следвайте Google, за да Новини на колективната култура, където ви съобщаваме новините, както сте искали те да ви съобщят.