картофи

„Картофът има прекрасна хранителна стойност, но погрешно ни учат да го премахнем от диетата“, каза диетологът Лусио Тенина. Специалистът препоръчва да се включва във всички възможни ястия.

Въпреки че прекара години в черния списък на забранените, когато става въпрос за диета, картофите започнаха да се премахват от този проклет списък и сега дори се препоръчват за отслабване.
Това заяви диетологът Лусио Тенина, който работи по въпроса от години и се стреми да прогони всички митове около консумацията на зеленчуци. "Бихте могли да живеете само с картофи, в него има всички необходими хранителни вещества за тялото", каза той в интервю за FM del Mercado.

"Диетолозите в университета ни учат, че картофите ни напълняват, следователно, ако някой иска да отслабне, го изваждате от диетата. Но има ниска цена и неговата хранителна сила е прекрасна", казва специалистът, автор на книга „Картофена революция. Що се отнася до калориите, Тенина посочи, че може да се консумира без вина, тъй като средният картоф има 84 калории, еквивалентни на два моркова. На хранително ниво съдържа голямо количество витамин С, желязо, калий, магнезий, калций и много малко натрий.

Как трябва да се консумира за достъп до всичките му хранителни вещества? Tennina препоръчва да се приготвя варено, приготвено на пара, печено или изпечено. „Ако го приготвите с черупката и след това го обелите, той има много повече хранителни вещества“, каза той.

Според проучване в складовете на пазара, картофите тази седмица ще отчетат спад в цената. Това ли се дължи на метеорологичните проблеми от миналата седмица, имаше голям обем вход на площада, генериращ свръхпредлагане, което завърши с малък спад. „Картофите са в добър момент“, потвърдиха те.
По отношение на производствените площи се открояват Тукуман, Вила Долорес, Жужуй, югоизточната част на провинция Буенос Айрес и партида, внесена от Бразилия. Сред различните сортове, които се увеличават, един от тях е така нареченият Mondial, мек и среден картоф, с отлично качество за варене и пасиране.