Въпреки че всички хора реагират по различен начин на стреса, различни изследвания съвпадат, като посочват, че когато хората са подложени на стресови ситуации, те са склонни да ядат повече, отколкото когато са по-спокойни. И въпреки че това е придобит поведенчески модел, има все повече доказателства, които свързват стреса с поведения, които водят до наднормено тегло и затлъстяване.

висококалоричната

В този смисъл скорошно проучване описва някои от мозъчните механизми, стоящи зад това явление.

„Това проучване ни казва, че трябва да бъдем много по-внимателни, когато се храним в стресови ситуации, за да избегнем бързо развитие на затлъстяване“, казва д-р Херберт Херцог, директор на Лабораторията за хранителни разстройства, Медицински изследователски институт Гарван, от Австралия.

Д-р Херцог публикува своите открития в списание „Клетъчен метаболизъм“. Целта му беше да оцени молекулярните механизми, които влизат в действие при стресови ситуации.

За целта те се съсредоточиха върху мозъчна структура, наречена амигдала, която е свързана с обработката на емоции, и откриха, че в стресови ситуации амигдалата произвежда молекула с прякор NPY, която действа върху процесите, свързани с производството на инсулин, който а от своя страна се превръща в увеличаване на консумацията на хиперкалорични храни.

Изследването е проведено при мишки, част от които са модифицирани, за да блокират производството на молекулата NPY и да видят какъв е резултатът.

"Установихме, че когато блокираме производството на NPY в амигдалата, наддаването на тегло е по-малко", каза Херцог. "Без NPY, наддаването на тегло от диета с високо съдържание на мазнини в стресови ситуации е същото нарастване на теглото, както при диета с високо съдържание на мазнини в среда без стрес.".

Инсулин

Засега обяснението защо стресът кара хората (или, в проучването, мишките) да ядат повече калорични храни е просто, но непълно.

Изследването, публикувано в "Клетъчен метаболизъм", отиде малко по-далеч в анализа на амигдалата на мишките, за да установи най-накрая, че невроните, произвеждащи NPY, имат рецептори за инсулин, който е хормонът, който позволява на тялото да съхранява и използва глюкоза.

В среда без стрес, обясниха изследователите, храненето кара тялото да произвежда инсулин, за да позволи на глюкозата да циркулира в кръвта, като от своя страна насърчава клетките да я използват за гориво. В същото време инсулинът сигнализира на хипоталамуса, че вече е включена достатъчно храна/енергия, генерирайки ситуация на ситост, която го кара да спре да яде.

В стресова среда производството на инсулин нараства леко. Забелязва се обаче, че когато стресова ситуация съвпада с излагане на хиперкалорична храна, нивата на инсулин са десет пъти по-високи от тези при мишки, хранени с нормална храна.

В тази ситуация инсулиновите рецептори на амигдалата губят чувствителност, увеличавайки производството на NPY и карайки животното да яде повече.

Стремете се към здравословна околна среда и добро хранене

1. Констатациите разкриват съществуването на порочен кръг, причинен от стрес и хиперкалорична диета, която насърчава индивида да яде повече.

две. „Контекстът, в който се дава храна, е ключов за избягването на този омагьосан кръг“, каза Марина Васкес, завършила диетология.

3. "Живеем в обезогенен контекст, който действа върху мозъка, за който храната е синоним на оцеляване", добави лекарят.

4. Ето защо е толкова важно да се обградите със здравословна среда, която насърчава и позволява диета, която не насърчава наднорменото тегло и затлъстяването.