Течната, полутвърда и лесна за дъвчене диета често се използва в болнични и амбулаторни условия при пациенти, чиято специфична ситуация изисква промяна в структурата на диетата, което помага да се сведе до минимум стимулацията на храносмилателния тракт, доколкото е възможно., тоест, когато основното заболяване на пациента изисква чревният тракт да работи възможно най-малко. Важно е тези видове диети да се провеждат под санитарен контрол, тъй като те са много строги и несигурни в хранително отношение диети. Течната диета, както подсказва името й, ще се състои от храни с течна структура, които трябва да се приемат при стайна температура.

течна

Цели и показания:

Течната диета има две ясни цели: 1) Подхранвайте хората, които имат основно заболяване, което ги принуждава да ядат храна само в течно състояние, за да постигнат минимална стомашно-чревна стимулация. 2) Оценете храносмилателната толерантност, така че диетата постепенно да достигне норма.

Той ще бъде посочен в следните случаи: 1) Преходна диета между парентерално хранене и хранене през устата; 2) Подготовка за преглед на червата или операция; 3) След остри храносмилателни процеси при заболявания като синдром на късото черво или възпалително заболяване на червата (болест на Crohn); 4) След тежка операция на храносмилателната система (започва течна диета за оценка на храносмилателната толерантност); 5) При орална или пластична хирургия на лицето и шията, както и при други следоперативни процеси; 6) При пациенти с много слаба или неспособна да дъвче, преглъща или смила твърда храна; 7) Първа фаза в стягащата диета при лечение на симптоми на диария за хидроелектролитична заместител.

Характеристики и изпълнение на течната диета

Течната диета включва храни с течна текстура В първоначалното си състояние или твърди храни, надлежно разредени, смачкани и преминали през китайската цедка или блендер, като по този начин придобиват желаната течна текстура, те винаги трябва да се консумират при стайна температура; с тези характеристики се постига минимална стомашно-чревна стимулация.

Течната диета е хранително непълна, тоест не е в състояние да задоволи минималните нужди на индивида както на енергийно ниво, така и на качествено ниво (макроси и микроелементи). Поради тази причина те не трябва да се удължават по-дълго, отколкото е строго необходимо, като се използват за кратки периоди. Те обикновено осигуряват 400-600 kcal при някои пациенти и стига основното заболяване да го позволява. може да се обогати, за да увеличите енергийния си прием Може да достигне 800-900 kcal, но ще остане непълна на хранително ниво, все още има дефицити на макро и микроелементи, следователно, за да бъде хранителният режим пълноценен, ще е необходимо използването на хранителни добавки. Следователно добавката ще бъде задължителна, в случай че течната диета надвишава 2-3 дни.

Храносмилателната толерантност ще зависи от много фактори, За да се постигне добра поносимост, ще е необходимо диетата да се прилага с много бавна скорост, в малки количества, разпределени в няколко приема и винаги със стайна температура. Млякото може да бъде част от диетата само при пациенти без стомашно-чревни проблеми.

За осъществяването му е необходимо да се знае времето, в което трябва да се прилага, тъй като е непълна и не отговаря на хранителни нужди, може да причини сериозно недохранване, ако се прилага продължително. Непълната течна диета (без добавки) не трябва да надвишава 3 дни, в противен случай трябва да знаем хранителните нужди на пациента и да ги покриваме с хранителни добавки с течна текстура. Следващите таблици се отнасят до храните, които са част от течната диета, много питателни храни, които можем да използваме, за да я обогатим и накрая пример за обогатена течна диета.

маса 1.

Храни, посочени в течната диета

Посочени храни
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИТечно кисело мляко и пълномаслено, полу или обезмаслено мляко (стига основното заболяване да го позволява и няма стомашно-чревни проблеми)
ПЛОДОВЕОЦЕНЕНИ/ВЛИКВАНИ плодови сокове, разреден плодов компот
ЗЕЛЕНЧУЦИ, ТУБУРУЛИ, ЗЪРНЕНИ И ЛЕГУМИ-Зеленчукови бульони и супи, зеленчукови сокове COLADOS, моркова вода. Картофено пюре с бульон и преминало през китайската цедка -Оризова вода, натрошен фин грис от тестени изделия (течна текстура) -Пюре от бобови растения с бульон и преминало през цедката на брадичката
МЕСО И РИБАМесо и рибен бульон
РазниНастойки, соева напитка, бадеми, ориз, овес, изотонични напитки. Течни търговски препарати или бебешка храна, разредена с бульон. Захар, мед, какао.

Таблица 2.

Храни за обогатяване на течната диета

-Масла и маргарини: за обогатяване на зеленчукови, месни или рибни бульони

-Кремообразен сладолед: за обогатяване на мляко и течно кисело мляко

-Бадемово мляко: за обогатяване на мляко, кисело мляко или билкови чайове

-Протеин на прах: за обогатяване на зеленчукови, месни или рибни бульони

-Бульонни концентрати: за обогатяване на зеленчукови бульони