В Оаксака и щата Мексико основната дейност, с която се занимават нейните жители, е печенето на хляб и чипс. Сан Мигел Текоматлан, град в Тенансинго, щат Мексико, има традиция на печене от 17-ти век.

teco

В момента този град е посветен на производството на хляб от Текомотлан или хляб от "Теко", считан за културно наследство.

На километри разстояние е Джучитан. Една от общините в Оахака, чиято икономическа издръжка са фурните за готвене на тотопос, вид хрупкава тортила, известна като придружител на ястия.

Но земетресенията от 7 септември и 19 септември засегнаха силно и двата града, което направи много домове, които имаха собствени фурни, безполезни. Те не само останаха без покрив, но и без икономическата дейност, с която бяха поддържани и двата града.

Но всичко не е загубено, защото различни инициативи предлагат възстановяване на фурните на жителите на Сан Мигел Текоматлан ​​и Джучитан.

Предложение:

Първоначалните предложения са консумацията и познанията на тези продукти, както хлябът Teco, така и Totopos istmeños за разширяване на техните пазари.

В Донадора те предложиха събирането на един милион 200 хиляди песо, защото властите в Теко не разпространяват тези задачи, въпреки че се считат за културно наследство и голямо наследство.

Важно е жителите на Тенансиго да се върнат към своята дейност, тъй като търсенето се увеличава през сезона на Деня на мъртвите и на практика това, което продават, им помага да оцелеят през останалата част от годината.

За Juchitán те предлагат да дарят дарения или „да приемат фурна“ за комитета Meledré, което ще помогне за закупуване на тенджери и изграждане на фурни, така че да започне производството на повече чипове.

Дейността допринася и за други общности, засегнати от земетресенията като San Blas Atempa и Unión Hidalgo.