Антонио Ернандес Калехас, президент на Ebro Foods, прогнозира исторически обрат в храните през 2016 г.
Президентът на Ebro Foods —Водещата испанска хранителна група, чиито корени са в Севиля, където е най-мощното й дъщерно дружество, La Херба оризова готварска печка- вчера разкри тенденциите на новия хранителен модел, базиран на концепциите за "ядене чисто" и "обратно към основите". Антонио Ернандес Калехас изнесе конференция, организирана от Андалуския изпълнителен клуб на Институт за изследване на Кахасол, в който той също така подробно описа предизвикателствата, които създава за неговата компания, номер едно в ориз в света и втората в тестени изделия.
«Вече има значителен ръст в органични храни, на без глутен и тези, които включват зеленчуци ", каза бизнесменът, който прие за даденост някои моди като традиционната лека диета зърнени закуски, ултра-пресни или обогатени продукти.
С глобалната визия, предоставена от мултинационална компания с присъствие в 52 държави, бизнесменът заяви, че "здрав", т.е. храна без химически агенти, пестициди, антибиотици, хормони и др .; и „прозрачност“, защото „потребителите искат да знаят истинската история зад даден продукт, ако той е произведен по устойчив начин, ако работниците му са добре платени и етикетирани което отразява произведено в и откъде идва всяка съставка ».
Нов потребител
The местни марки и наименованията за произход са на ролка, както и храна "Свободен от", например без глутен, без лактоза или пшеница. Накратко, „диетата без“ измества светлината. Зелена светлина и за зеленчуци, които са включени във всичко, като тестени изделия и смутита. И се появява нов потребител, "флекситарен", че е намалил консумацията на месо за здраве, а също и за чувствителност към хуманното отношение към животните. «Той е това, което бихме могли да наречем вегетарианец на непълно работно време, който е включил източници в диетата си протеинови алтернативи».
Ернандес Калехас посочи, че много от протеините, използвани до момента в спортното хранене, вече са включени в хранителните навици на част от населението. Те се наричат "суперхрани", които осигуряват допълнителни ползи за здравето, естествено, без добавки или процеси. Това е възраждането на древни зърна като киноа, чиа, спелта, амарант, камът, просо. че Ебро вече включва.
«Всички тези нови тенденции имат за общ знаменател търсенето на това, което е естествено, здравословно, безвредно и удоволствието от яденето без страх», Обобщи бизнесменът. С този търговски хоризонт Хернандес Калехас обясни това Ebro Foods Част с предимството, че въпреки че е мултинационална, „тя е запазила ДНК на всяка от марките, като същевременно зачита регионалните им атрибути, и философия, в която местното е надделяло“. Бизнесменът подчерта още, че групата, чийто първи акционер е семейството на Ернандес Калехас, е била „пъргава и бърза да преоткрие основния си бизнес“. В тази стратегия той рамкира излизане от бизнеса със захар и млечни продукти.