Време за подготовка: 20 минути
Порции на рецепта: 4
Съставки
1 килограм (16 унции) пилешки филета
2 супени лъжици зехтин
¾ чаша червен боб (пинтос)
¾ чаша черен боб
¾ чаша нарязан домат
¼ чаша царевица
½ Авокадото се нарязва на кубчета
3 чаени лъжички пресен кориандър, нарязан
1 супена лъжица балсамов оцет без захар
1 щипка сол
1 щипка пипер
Подготовка
Загрейте фурната до 400 ° F.
Поставете филетата в съд за печене и ги разтрийте със супена лъжица зехтин, сол и черен пипер.
Печете в продължение на 20 до 25 минути, до пълна готовност.
Извадете филетата от фурната и ги оставете леко да се охладят; след това ги нарежете на тънки ивици.
Обелете и нарежете авокадото на малки кубчета.
Нарежете домата, лука и кориандъра.
Смесете пилето, фасула, домата, царевицата и кориандъра.
Украсете с останалия зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер.
Добавете авокадото в края.
Хранителна информация за този обяд (на порция)
Калории: 370
Протеини: 35 g
Общо мазнини: 18 g
Наситени мазнини: 4 g
Въглехидрати: 31 g
Фибри: 10 g
Добавена захар: 0 g