Ето една от онези лесни за приготвяне рецепти, които изискват много малко съставки. Въпреки своята простота, резултатът от това ястие е изискан.
Между другото, от съществено значение е да имате под ръка добро парче хляб, защото гъбеният сос си струва да се потопи в него!
Хранителна информация
Подправете ескалопините и ги маркирайте в тиган на силен огън с малко масло. Трябва да ги оставите подготвени вътре, тъй като те ще приключат с готвенето в соса.
Ние правим соса: Нарязваме лука и го запържваме в тенджера с малко олио. Когато се пошира добре, добавете измитите и накълцани гъби. Подправете и задушете цялото. След като гъбите загубят част от водата си и придобият златист цвят, добавете бялото вино. Засилете котлона, така че алкохолът във виното да се изпари. Сега намалете котлона и добавете течната сметана. Разбъркайте и въведете мидите да се готвят на тих огън за 5 минути.
Сервирайте горещо.
Ако искате да придадете на вашия сос специално докосване, използвайте Порт вино. Ще забележите разликата!
Ако предпочитате, можете да смесите соса с миксер, така той ще бъде по-фин и по-деликатен. Въпрос на вкус!
За разработването на тази рецепта използвахме телешки миди, месо, много богато на протеини с висока биологична стойност и минерали като желязо и цинк.
Гъбите, които сме включили в соса, ще обогатят съдържанието на фибри в ястието.
От друга страна, трябва да имаме предвид, че за приготвянето на соса сме използвали сметана, която значително ще увеличи калоричността на ястието. Следователно, тази рецепта не е напълно препоръчителна за тези, които спазват диета за контрол на теглото.