Знаете ли, че телешкият гулаш е яхния с повече от 2000 години история? и добавя още 4000 от първите какаови насаждения, може да се каже, че рецептата изобщо не е модерна! ....
-Рецепта, приготвена в моя Errazki-
Състав:
1 кг телешка карилера
2 чушки chorizo
Зехтин
Чисто какао на прах
подготовка:
Подправете месото със сол и черен пипер и го пригответе в тенджера или тенджера, докато не промени цвета си от всички страни (ние наричаме това запечатване на месото) ....
Добавете нарязания на ситно лук и доматите.
Задушете малко целия комплект и добавете чушките чоризо (към които предварително сте измили под чешмата и извадете семената отвътре) и дафиновия лист.
Оставете го да се готви за около два часа на умерен огън, винаги покрито и разбърквано от време на време ....
Ако видите, че се нуждае от бульон, много вероятно е топлината да е твърде висока, толкова много течност не трябва да се изпарява, между соковете от месото и домата трябва да е достатъчно.
Ако трябва да добавите, добавете бульон, а не вода ....
Добавете какаото на прах, малко по малко и колкото прецените за подходящо, между 25 gr при много малко и най-много 125 gr е скалата, в която трябва да се движите ....
Толкова е просто и прекрасно, колкото толкова лесно ....
- Калоричната диета на гиганта за бодибилдинг Омлет от тъмен шоколад
- Кремообразен сладолед с тъмен шоколад Magnum Frac Frigo КОЛКО ЗАХАР
- Съставки, приготвяне и калорична стойност на муса от тъмен шоколад
- Каши, печени бисквитки, овесени ядки и тъмен шоколад, 8
- Телешки гулаш - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur