Името е термогенни храни тези, които генерират голямо количество топлина в тялото чрез техните химически реакции на храносмилане и усвояване на хранителни вещества. Те ускоряват метаболизма, защото използват енергия и постигат топлинно покачване, което се стабилизира при около 37ºC, дори в студена среда.

actual

По това време на годината те са идеални за справяне с ниските зимни температури. За да постигнат това усещане за топлина, те консумират голям брой калории, така че те са високо ценен в диетите за отслабване, въпреки че неговата научна ефективност в това отношение не е доказана.

Много от термогенните храни са подправки и подправки, които съдържат елементи като гингерол, кумарин, капсаицин или пиперин които активират разграждането на мастните и кръвните триглицериди. Сред най-ценените за неговите ефекти са:

Джинджифил

Активното му съединение е гингерол. Освен че действа като естествено противовъзпалително средство, той насърчава термогенния си ефект благодарение на съдоразширяващия си капацитет. Повишава метаболитното действие на организма, оптимизирайки изгарянето на липидите. Той благоприятства храносмилането и активира производството на инсулин. Поради приятния си вкус се използва като подправка в инфузии и яхнии, но също така и настърган суров със сокове или салати. Препоръчва се прием на 0,5 до 1g. на ден.

Канела

Активното му съединение е кумарин. Той е много подходящ при сърдечно-съдови проблеми, тъй като разрежда плътността на кръвта, подпомага циркулацията и ускорява метаболизма. Подходящ е и в случаи на диабет, тъй като стабилизира нивата на инсулин и глюкоза в кръвта. Термогенният му ефект се активира с половин чаена лъжичка дневно, поръсена със закуска, леки закуски, инфузии или шейкове. Неговият антикоагулантен ефект е толкова висок, че при по-високи дози може да повлияе на специфични лекарства.

Те консумират голям брой калории, поради което са високо ценени в диетите за отслабване

Елда или елда

Неговите активни принципи са рутин и кверцетин. Това безглутеново псевдозърно е типично за студените степи на Централна Азия и Русия. Има термогенни свойства, пребиотик и пречистващ, разрежда кръвта и активира секрецията на инсулин. Консумира се като богата на протеини зърнена култура, под формата на яхнии, супи или каши. Вкусни крепчета се приготвят с брашното му, както и пици и хлябове, подходящи за хора с цьолиакия.

Люти чушки

Активното съединение в лютите чушки, лют червен пипер или лют червен пипер е капсаицин, който им придава пикантен вкус и генерира голямо количество топлина в тялото, стимулирайки изпотяването. В същото време благоприятства засищането и позволява голямо окисляване на телесните мазнини, увеличавайки основния метаболизъм. Те могат да бъдат включени във всякакви яхнии и ястия като подправка, която осигурява характерния му пикантен вкус.

Черен пипер

Активната му съставка е пиперин. Подобно на капсаицин, той стимулира протеините на нервната система, които регулират телесната температура, повишавайки я. Той активира метаболизма, който консумира калории и инхибира образуването на мастни клетки. Тази класическа подправка може да се използва в повечето зимни ястия, за да подпомогне поддържането на телесната топлина.

Други подправки като горчица, куркума и къри те също постигат този термогенен ефект. От друга страна, умереното използване на кафе, йерба мате или зелен чай може да ускори метаболизма благодарение на наличието на кофеин и катехини.

ПРЕПОРЪЧАН ОТ
Естествено слънце

Автор: Мерцедес Бласко. Магистър по хранене и здраве. Вегетариански диетолог и философ.

Абонирай се до бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл

Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочети Bio Eco Actual септември 2020