На нашия сайт се опитваме да съберем най-добрата информация за всяка от храните, но с Nut of India имаме голяма дилема, че сега ще я разрешим с всички подробности.
Той говори за два различни плода, използващи едно и също име
„Фалшив“ индийски орех (научно наименование: Aleurites moluccana)
Когато медиите се преглеждат, се говори за нещастната смърт на повече от един човек от консумацията на индийски ядки. Тези хора са закупили нерегистрирано или научно одобрено лекарство, което обещава да отслабне. Виж снимките:
Бразилско семе (научно наименование: Aleurites moluccana)
При разследването можем да видим, че това е плодът на дървото Кемери, дървото лак или Kukui; което не е нищо повече от националното дърво на Хавай. Принадлежи към семейство: Euphorbiaceae, род: алеврити, видове: Moluccana. Това произвежда изобилие от масло, използвано като гориво, в бои и лакове.
Семената му са известни като Ядки от Индия, Семена от Бразилия, Candleberry, Candlenut, което предполага наличието на токсични съединения, наречени токсоалбумин, сърдечни гликозиди и цианид, всички много вредни за здравето. Когато се консумира, той предизвиква тежка диария, причинявайки недохранване и загуби на електролити. Човекът отслабва, но това се дължи на липсата на вода, когато ефектите му отминат, за да се рехидратира, той възвръща предишното си тегло. [12]
Този продукт е забранен в страни като Мексико, Аржентина и Бразилия, тъй като като цяло той е претендирал за жертви. Това е Фалшивият орех на Индия, който никога не бива да консумирате. [3] [4]
„Истински“ кашу (научно наименование: Anacardium occidentale)
Това е истинският плод, когато става въпрос за Nut of India. Известен също като Cashew, Acajú, Caju (страните от Андите), Marañon (в Карибите като Панама и Куба) или Marañao (Еквадор). Принадлежи към семейство: Anacardácea, род: Anacardium, вид: occidentale. Виж снимките:
Кашу (Anacardium occidentale)
Твърди се, че е родом от Венецуела и североизточната част на Бразилия, годен е за консумация като плодове и се използва за производство на лекарства, сладкиши и козметика. Плодът се състои от две части: псевдо плодовете и ядката или семето. Псевдо плодът, наречен кашу ябълка, е резултат от развитието на дръжката в месеста структура, характерна за това растение, което се развива и узрява след ореха.
Псевдо плодът и семето са годни за консумация. Псевдо плодът е червеникав до пурпурен, когато узрее, а пулпът му е жълто-оранжев и без семена, с кисел и стягащ вкус.
Орехът е семето, което се появява накрая, то е напълно годно за консумация, пече се преди да се консумира. Използва се в сладкарството и диетите заради неговите свойства. [5]
Важно е да не го бъркате и по този начин да избегнете увреждане на здравето си. В нашата статия ще се съсредоточим върху разговора за истинско кашу.
Кашу: Ползи за здравето
Истината е, че консумацията на индийския орех носи много ползи, затова той се превърна в един от най-желаните плодове на световния пазар.
Ползи от консумацията на индийски ядки за бременни жени
Бременните жени имат по-голямо търсене на калций от другите, не само за растежа на плода, но и защото са засегнати зъбите и в този период е много често да се появяват повече кухини от нормалното, нещо, което можете да избегнете, ако увеличете консумацията на кашу, кашу или мери, някои от имената, с които е известен индийският ядка.
От друга страна, ако се притеснявате, защото рязко наддавате и вече не знаете какво да правите, можете да опитате да включите печени семена в диетата си, те ще ви създадат усещане за ситост. Ако ще ги купувате в магазин, уверете се, че те казват научното име на anacardium occidentale.
Ако в резултат на бременност страдате от мускулни спазми или кръвното Ви налягане се повиши, консумирането на семената също ще бъде от полза за Вас, тъй като те са богати на магнезий. По този начин ще се борите с умората и като цяло ще бъдете по-анимирани.
Преди да го консумирате, консултирайте се с Вашия лекар и преценете възможностите. Цялата информация за храните, спомената на този уебсайт те са строго информативни, не медицински.
Е консумацията на индийски ядки като средство за отслабване?
Е, истината е, че да, макар и не по прекрасния начин, който се рекламира в мрежите. Никой не отслабва за една нощ без негативни последици за тялото си, така че бъдете внимателни, ако възнамерявате да започнете някаква диета.
Ясно казахме в началото, нещо много важно, внимавайте да не объркате индийското орехче с бразилското семе, защото последното е известно още като индийско орехче. Няма какво да се види, така че всеки път, когато отидете да купите печено семе, прочетете внимателно етикета: първото научно име е: anacardium occidentale, никога алеврити moluccana.
За диета можете да вземете anacardium occidentale в сок, тъй като има високи хранителни стойности и по този начин няма да загубите витамини или минерали. От друга страна, някои диетолози препоръчват консумацията на орех, защото това ви дава усещане за ситост. Като цяло и двете ще ви помогнат да се чувствате енергизирани и метаболизмът ви ще остане ускорен, нещо много полезно за вашето здраве.
Преди да правите каквато и да е диета, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Противопоказания
Какви противопоказания може да има? Истината е, че нито едно, което да, когато отидете да се печете, бъдете внимателни, тъй като изпаренията или маслото, което ядката отделя, могат да бъдат токсични.
По същия начин излишната консумация на плодове може да ви накара да ядете или да създадете усещане за сухота в устата и гърлото, поради стягащите му свойства.
Използване на кашу или кашу
Твърде много, многобройните лечебни или хранителни свойства на този плод, истината е, че всичко може да се използва от него. Дори е избран за защита на околната среда, като служи като естествен контрол на вредителите и за борба с ерозията на почвата.
В хранително-вкусовата промишленост, може да се намери под формата на сокове, желета, вино или ферментирали напитки.
От друга страна, от ореха, било то естествено или печено, се извличат много благоприятни масла за козметични, както и за получаване на продукта: течност от черупки на кашу (LCNM), която се използва за направа на спирачки, съединители или изолатори.
По същия начин може да се извлече кардол, широко използван при създаването на лакове, пластмаси и инсектициди. Тези продукти са изключително токсични, така че тяхното извличане се препоръчва само с необходимата сигурност и в оторизирани институции.
Подобно на дървото индийски ядки, то е напълно използвано, неговото дърво Това е много полезен инструмент за производство на инструменти поради своята твърдост и своя елемент инсектицид. Ето защо нейната смола също е високо ценена, тъй като с нея се постига арабска гума, която свързва книгите и в същото време им пречи да ловят бъгове.
Как е индийското орехче?
Истината е, че не е дърво Тя е много висока, да кажем, въпреки че в търговските насаждения те са до 20 метра, нормата е размерът им да варира между 5 и 12 метра. Листата му са синкаво-зелени, овални на цвят и растат редуващи се, равномерно, остават целогодишно, без да изсъхват в гъста и обилна зеленина.
Жълто-розови или червеникави цветя придават нотка на цвят на растението, което остава да цъфти 3 месеца в годината, за да отстъпи място на плододаването. За да се постигне това, цветята се размножават по хермафродитен начин чрез опрашване от пчели, мравки, птици, мухи или пеперуди.
The плодове Те са съставени от две части, псевдо плод, който е любим за тези, които го вкусват по естествен начин, който има едновременно стягащ и сладък вкус. Това е месеста структура, която се развива върху дръжката и узрява след ядката с жълто или червено оцветяване, в зависимост от вида. От друга страна, истинският плод е орех, който се помещава отвън и е сив, много твърд и вътре е мястото, където са семената.
Получаването им е много сложен процес поради твърдостта на плодовете и използването на продукти, които могат да го повредят, ако не се използват по правилния начин.
Две съществуват сортове бялото и червеното, което е любимо за най-сладкия вкус на псевдоплода.
Дърветата започват да плододават след 2 години сеитба и могат да бъдат получени чрез култивиране на семена или присаждане. Въпреки че е растение, което отлежава бързо, то има кратък цикъл, който в някои случаи се простира до 20 години. Но не всичко е абсолютно в агротехниката, защото са записани насаждения, които имат жизнен цикъл до 50 години.
За търговска употреба Счита се, че се нуждае от добре дренирани почви и вода, характерни за тропическите региони, с плътност на обработка от 100 до 150 дървета на един хектар земя. В някои части на Латинска Америка, поради бързото си разпространение и зрялост, се среща като жива ограда.
Какво любопитен факт Казвам ви, че в страни като Тайланд и Индия се отглежда не само заради хранителната си стойност, но и заради качеството си за възстановяване на околната среда. Благодарение на факта, че корените му лесно се фиксират в песъчливи райони и осигуряват постеля, която укрепва почвата, тя се използва за фиксиране на дюните и за възстановяване на ерозирали почви, жертви на експлоатация на минни дейности.
От друга страна, той се използва и като контрол, тъй като се засява за елиминиране на други видове растения или билки като слънчева трева.
Отглеждане и размножаване на кашу
Първите препратки в литературата на дървото, което го произвежда, са през 1558 г. благодарение на книгите и техните илюстрации, направени от френския монах и натуралист Андре Тевет, който е изумен от хранителните и лечебни свойства на растението.
Удължаването на отглеждането му идва 10 години по-късно, когато португалските колонизатори, установени в Бразилия, решават да разширят сеитбата до толкова отдалечени колонии като Индия. С пристигането на азиатския континент, отглеждането на индийски ядки, достига Африка през 16 век.
Въпреки че е растение от американските тропици и по-специално от басейна на Амазонка, още в ранните години на 20-ти век Индия е най-големият износител на този плод, а САЩ е един от най-големите потребители.
Въпреки че бяха изнесени до 45 тона семена, поради бавното транспортиране (всяко пътуване продължи около 40 до 45 дни) едва след 90-те години отглеждането се засилва и става между плодовете, една от най-търсените храни.
3 начина за приготвяне на индийските ядки
Тъй като употребата на кашу е многократна, има и няколко начина да ги консумирате. Тук ви оставяме 3 рецепти, за да можете да опитате този вкусен и екзотичен плод.
Много е лесно, просто трябва да смесите псевдо плодовете с малко вода в блендера. И след това го прецедете. Ако го сервирате студено, това е много освежаваща напитка. Тъй като е малко стягащо, когато избирате на пазара, опитайте плодовете да са червени, те винаги да са по-сладки от жълтите.
· Желе
Трябва да оставите плодовете потопени за 3 дни в 2-процентов разтвор на солена вода. След това ги обелвате и оставяте да ври около 15 минути. Има хора, които предпочитат да изхвърлят тази вода, но не се препоръчва, защото ще загубите много от свойствата.
Добавете същото количество захар за килограмите кашу, което сте използвали. Като последен детайл добавете няколко щипки лимон. Нещо много важно, винаги го дръжте в пластмасови или стъклени съдове, защото може да корозира метала.
Сладко в сироп
Накълцайте псевдо плодовете и ги оставете да заврят. От друга страна препечете орехите. Когато първите омекнат, добавете орехите, захарта на вкус и канелените пръчици. Варете ги, докато станат ронливи.
Индийският орех има няколко имена
Индийският орех, макар и тропическо дърво в Америка, е известен с различни имена, поради което понякога е бил обект на объркване. Хората в интернет и на пазарите грешат със семената на Бразилия, този плод се нарича също със същото име на индийския орех, докато в действителност това е не друг, а алевритите moluccacana.
В страни като Куба, Перу, Колумбия, Еквадор, югоизточно Мексико или Салвадор, той е известен като кашу, въпреки че в последния сухите семена се наричат пепас. В Гватемала добавят Jocote Marañón.
Във Венецуела обаче го наричат merey или caujil, в Аржентина, Чили и Уругвай го наричат Cashew, а в Бразилия Cajueiro.
Кашу, наричат го в Испания, а в англоговорящите страни е известен като кашу, защото произлиза от португалската дума cajú, която от своя страна идва от оригиналното име, направено от етническата група на тупи в Бразилия, acajú.
Ако искате да научите повече, препоръчвам предимствата на ореха.