Предлагането на говеждо месо може да нарасне в краткосрочен план - в контекста на повишаване на цените за обществеността - поради мерката, уредена днес от правителството, да намали от 300 килограма на 250/260 килограма, според добива, минималното тегло за клането на женски.

тежестта

Това е едно от заключенията на различни консултирани специалисти, които въпреки това уточняват, че след този първоначален ефект от по-голямото предлагане по-късно ще има стабилизация. Мярката се разглежда и като елемент, който ще спомогне за подобряване на рентабилността на животновъдите, въпреки че има противоречия между различните участници във веригата с противоречиви виждания относно това дали да се промени минималното тегло за клане, в сила от 2005 г.

С резолюция 74/2019, публикувана в Официален вестник, секретарят на правителството на агроиндустрията Луис Мигел Ечевехере поддържа минималното тегло за клане за мъже на 300 килограма живо тегло. Строго погледнато, мъжете, чието трупно тегло с кост е по-малко от 165 кг, не могат да бъдат заклани (300 килограма се поддържат живи), докато за жените ограничението ще бъде не по-малко от 140 кг (около 250/260 кг живи според неговите добиви) . Мярката ще влезе в сила от 15 април следващата година.

Решението предизвика становища в полза на субекти като Конфедерацията на селските асоциации от Буенос Айрес и Ла Пампа (Carbap) и Сосиедад селска Аржентина (SRA), но също така и критики в сектори от веригата като Аржентинската камара на фураж (CAF) ), Консорциумът на аржентинските износители на месо (ABC) и Камарата на месопромишлеността и търговията (Ciccra).

За Матиас де Веласко, президент на Carbap, ще има увеличение на предлагането на месо през този първи етап, тъй като жените, задържани между 250 и 300 кг, ще бъдат пуснати на пазара. Но той уточни: "Тогава пазарът ще има тенденция да се стабилизира".

В този контекст Даниел Пелегрина, президент на SRA, каза: "В много краткосрочен план ще има положителен ефект, защото много телета ще излязат по-рано. В дългосрочен план мярката ще има неутрален ефект, ако не бъде придружена от Стимули за износ на тежко говеждо месо. Това, което трябва да се случи, за да се подобри предлагането по устойчив начин, е, че се произвежда повече и че ще се даде по-голямо производство, доколкото се появят конкретни стимули, които подобряват предлагането за износ, а също и за вътрешни консумация ".

Víctor Tonelli, консултант за животновъдство и месо, счете мярката за „разумна“ за подобряване на икономическия доход на животновъдите. И добави във връзка с предложението: „Но също така ми се струва, че тази дискусия няма много смисъл от гледна точка на важността: ако приемем, че това би било два милиона телета за 15 килограма говеждо, това е около 30 хиляди тона, което означава по-малко от 1% от случилото се миналата година. В краткосрочен план това ще помогне за възстановяване на предлагането, но настоявам, когато поставите този въпрос на баланс, има по-важни въпроси за обсъждане в сектора ".

Междувременно Хуан Ейрас, президент на CAF, смята, че увеличаването на предлагането ще бъде "фиктивно" и че балансът за годината ще бъде "по-ниско производство".

Както се съобщава НАЦИЯТА Преди десет дни Etchevehere беше признал възможността за промени в минималното тегло за клане на женските. Както се обяснява от агропромишленото портфолио за причините за мярката, регламентът счита, че животновъдството, поради биологични причини, при превръщането на храни в месо е по-малко ефективно при жените, отколкото при мъжете.

„Има райони в Аржентина, които поради начина на продуктивна система правят прекратяването на женските невъзможни във времето и продуктивната работа с мъжете, за да достигне същото тегло. Ето защо тази мярка беше уместна, така че производството на жени намира възможности за пазарни източници при разумни икономически условия ", каза Etchevehere.

Дългогодишен спор

Резолюцията беше предшествана от противоречие между различни участници във веригата, спор, който остава открит. Ясно има позиции за и против.

Carbap, който поиска премахването на минималното тегло за клане, посочи, че известната днес мярка "подобрява сценария за добитъка".

„Това решение дава малко справедливост в опит да се прекрати този трансфер на рентабилност, когато производителят е най-слабият във веригата, като винаги е произходът на всичко“, обясни Де Веласко.

"Carbap поиска преди година за намаляване на сигурността [наказанието] на животните, които бяха под минималното тегло. Постигнахме това подобрение и това е още един стимул, но това е процес, който се извършва на етапи. Крайната цел е премахването на държавната регулация, която не трябва да ви казва колко трябва да произведете с доброто си. И това е част от нещо по-сложно: културна промяна, която трябва да върви ръка за ръка с оттеглянето на държавата от регулирането в частна дейност ", отразява президентът на субекта.

В този контекст Пелегрина каза: "Струва ни се, че резолюцията върви в правилната посока. От нашето образувание ние се застъпваме за пълното отсъствие на ограничения или държавна намеса по този въпрос, тъй като вярваме, че пазарът трябва да намери своето равновесие на своя съмнява се, че това е мярка, която ще бъде добре приета от животновъда, тъй като той ще може да възприеме по-добра цена за своите телета ".

Гласове против

От своя страна Хуан Ейрас, президент на CAF, се нахвърли на датата на влизане на мярката (15 април) и поиска да я измени за началото на следващия юли.

"Имаше четири възможни начина: модифициране за повече килограми, оставяне на същото, понижаване или премахване. Откриваме две важни изненади: първата е, че винаги говорим за 30 килограма отстраняване в случай, че теглото на женската е намален и Това е намалено е 55 килограма. Това не е спад от 300 на 270 килограма, но е спад от 300 на 245 килограма, което ни се струва преувеличено ", каза той.

„Това е мярка, която е в сила от 13 години и че през последните три години това правителство и този секретар [от Луис Мигел Ечевехере] ни обучават да произвеждаме повече килограми, да се размножаваме и да произвеждаме по-тежки животни. животновъдът, който след 45 дни се отделя от цялото имение, което вече няма да се вмества в разпоредбите: това означава милиони песо загуби за работниците ", подчерта той.

Ейрас обясни, че и април, и май са месеци за затварянето на леко телешко месо за угояване. В тази връзка той настоя, че камарата е поискала от Секретариата на агропромишлеността мярката да влезе в сила през юли, за да се гарантира, че „хранилищата могат хармонично да ликвидират женските“.

"С тази дата 15 април щетите са много важни: ние апелираме за удължаване на срока на влизане в сила", отбеляза той.

За притежателя на CAF мярката ще генерира „фиктивна оферта“, защото „балансът на годината ще бъде с по-ниско производство; ще генерира оферта, която ще повлияе на цените на всички продукти, които се предлагат на пазара, и която също ще обуславете цената на развъдчика, който ще получи за зимуващото си теле по-ниска цена спрямо стойността на тлъстия ".

В този смисъл Марио Раветино, президент на консорциума на износителите на месо ABC, определи мярката като „произволна“ и посочи, че непосредствените последици „ще бъдат по-малкото производство на месо в Аржентина, когато всички конкуриращи се страни насърчават и се опитват да възстановят добитъка си в килограми ".

"Това е фундаментално против прозрачността на пазара и благоприятства избягването, което днес достига тревожни нива. Ще имаме среден труп от 70 кг, когато останалите страни дори не си представят да заколят животни с това тегло", каза той.

Раветино обясни, че по този въпрос са били консултирани от Etchevehere. "Уведомихме ги за нашата позиция, съгласихме се да говорим отново, но за съжаление мярката беше взета без консултация, решение, което благоприятства и представлява защита на частните интереси в ущърб на това, което изисква цялата верига от говеда и месо", отбеляза той.

Междувременно Камарата на индустрията и търговията с месо (Ciccra) счита официалното решение за "безотговорно".

"С 48% клане на жени през февруари, след пет месеца клане над 45%, ликвидирането на корем вече е факт. В този контекст и без консултация с всички участници във веригата изглежда безразсъдно и дори безотговорно че Секретариатът на агроиндустрията решава да намали кланичното тегло на женските, така че някои, много малко, да правят финансов бизнес с все по-леката юница за сметка на останалата част от веригата ", обясни предприятието.

И добави: „С политическия курс, който предприема агроиндустрията, твърдението на президента Макри, че Аржентина се превръща в световен супермаркет, ще се изправи лице в лице с неизбежна реалност: по-малко и все по-леки жени са еквивалентни на по-малко килограми месо в бъдеще ".

За Ciccra, с най-голямото клане на жени и скорошната официална мярка, ще има недостиг от 500 000 телета през 2020 г.