Пикочната киселина е страничен продукт от метаболизма на някои храни, поради което излишъкът й в кръвта или подагра са пряко свързани с диетата.

пикочната киселина

Понастоящем хиперурикемията или високото ниво на пикочна киселина в кръвта увеличават честотата си в най-развитите страни. Това е така, защото затлъстяването, наднорменото тегло и лошата диета са рискови фактори. Засяга повече мъжете, отколкото жените. 90% от засегнатите са мъже на възраст между 40 и 50 години.
По същия начин хиперурикемията може да има генетичен, метаболитен или елиминационен произход.


Какво е пикочна киселина?

Човек с хиперурикемия трябва да умерява консумацията на протеини, мазнини и да включва повече въглехидрати. Намаляването на теглото ви трябва да бъде постепенно, с подходяща диета и контролирано от специалист.
Това е киселина, която се среща естествено в организма в резултат на метаболизма на пурините (съставни части на нуклеопротеините).
Пикочната киселина и нейните соли, урати, имат антиоксидантна роля, тоест те са способни да елиминират свободните радикали. Така разбираме, че това не е вредно вещество, но излишъкът му в кръвта е това, което е вредно.

Пикочната киселина има два произхода, единият вътрешен или ендогенен, а другият външен или екзогенен:

  • Ендогенен произход: той е този, който се образува в нашето тяло чрез реакции на разграждане на клетките.
  • Екзогенен произход: от диетата, от всички онези храни, богати на пурини.
Много е важно да знаете, че основният път на елиминиране на пикочната киселина е през урината, поради което приемът на вода е много важен.
Четвърт пикочна киселина се елиминира и разгражда от чревната флора.

Като приемем адекватни диетични насоки и си сътрудничим с процесите на елиминиране, ще избегнем излишната кръв (хиперурикемия), което засяга особено ставите (подагра), бъбреците, кожата и други телесни тъкани.

По отношение на подаграта можем да кажем, че при засегнатите хора производството на храносмилателния ензим уриказа е недостатъчно. Ролята на този ензим е да разтваря пикочната киселина.
По този начин неразтворимата пикочна киселина се натрупва в кръвта и тъканите, като кристализира.
Неговите кристали са като игли, които са залепнали в ставите, за предпочитане в ставата на палеца на крака.
Възприема се с остра болка, възпаление, зачервяване на кожата, повишена температура на областта и чувствителност към допир.
Най-висока е честотата при мъжете на средна възраст и е свързана с наследственост, неадекватна диета, излишно хранене и алкохол, стрес и камъни в пикочната киселина.

Препоръки и хранителни навици, които да се вземат предвид:

  • Избягвайте консумацията на храни, богати на пурини (повече от 150 mg пурини на 100 g храна), както и умерете приема на тези храни, които имат средно съдържание на пурини (50 до 150 mg пурини в 100 g храна) )
    Храни с високо съдържание на пурини:
    • концентрирани бульони, бульон от месо и консоме
    • екстракт от месо, кайма, месни сосове
    • аншоа, сардини, скумрия, миди, херинга
    • вътрешности (черен дроб, бъбреци, сърце)
    • гъска, яребици, елени, агнешко
    • дрожди

    Храни с умерено съдържание на пурин:

    • риба, птици, телешко месо, ракообразни
    • аспержи, спанак, зеле
    • бобови растения (леща, боб)
    • гъби и гъби

    Пийте много вода: тъй като тя благоприятства отделянето на пикочна киселина, като засилва елиминирането чрез урина. Ниският прием на вода генерира по-ниско производство на урина, задържане на течности, като по този начин забавя възможността за елиминиране на пикочната киселина и други вещества като урея и урати.

  • Опитайте се да алкализирате урината: киселинността или основността на урината се дава от ядената храна.
    Ако урината е основна, разтворимостта на уратите се увеличава с десет, което подобрява тяхното елиминиране.
    Базифициране на урината:
    • млечни продукти
    • плодовете
    • зеленчуци
    • зеленчуци

    Не пийте алкохол: тъй като предотвратява елиминирането на пикочната киселина чрез урината.

    Избягвайте прекомерната консумация на фруктоза (плодова захар) и захароза (трапезна захар): докато се консумира в големи количества, тялото запазва енергия под формата на триглицериди и вещества, образуващи пикочна киселина.

    Не пости: Закуската е много важна. Избягването му мобилизира телесни мазнини и се образуват кетонни тела, от които се получава енергия.
    Тази киселинност затруднява елиминирането на пикочната киселина в урината.
    Когато мускулният протеин се използва като гориво, също се генерира ендогенно увеличение на пикочната киселина.

  • Ако имате наднормено тегло или затлъстяване, отслабнете: затлъстяването е рисков фактор за развитието на хиперурикемия. Излишъкът от мазнини в храната затруднява елиминирането на пикочната киселина, като по този начин повишава нивото й в кръвта.

Важно
Намаляването на теглото трябва да става постепенно, с подходяща диета и контролирано от специалист.
Диетата на човек с хиперурикемия трябва да бъде с умерено съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.
Специално внимание трябва да се обърне на онези диети за отслабване или намаляване на теглото, които са много рестриктивни или драстични, тъй като те биха генерирали повишаване на пикочната киселина в кръвта