Публикувано на 23.07.2014г

седем часа

Стресът и депресията отдавна са свързани с повишен риск от затлъстяване и сега екип от изследователи от Щатския университет в Охайо в САЩ установи, че тези психични разстройства променят скоростта, с която тялото обработва мазни храни, какво би могло да обясни тази връзка.

Всъщност, според резултатите от работата, публикувана в списание „Биологична психология“, те са видели, че жените със стрес изгарят 104 калории по-малко за седем часа, когато ядат подобно количество мазнини, отколкото биха погълнали хамбургер във всеки от основните вериги за бързо хранене.

Откритие, което според Джанис Кийколт-Глазър, автор на изследването, би доказало това „стресът може да насърчи наддаването на тегло чрез намаляване на метаболизма на мазнините“.

По-конкретно, разликата между човек със стрес и друг без нищо е 104 калории, разлика, която за един ден не е значителна „но ако се добави в края на годината, тя може да бъде до 11 килограма“ (повече от 5 килограма приблизително).

В работата си те наемат 56 жени на средна възраст да ядат храни с високо съдържание на мазнини в продължение на два различни дни, когато метаболизмът им се контролира. Всеки ден участниците попълваха поредица от въпросници, за да оценят възможните симптоми на депресия или стрес, както и техните хранителни навици и физическа активност.

Изследователите започнаха с измерване на броя на калориите, изгорени от всяка жена, докато си почиваха. След това на жените беше дадено пробно ястие от яйца, пуешка наденица с питки и бисквитки. Общо те съдържаха около 930 калории и около 60 грама мазнини, същото количество мазнини и калории като двоен чийзбургер и пържени картофи, които повечето ресторанти за бързо хранене продават.

В един от дните жените получиха версия на тестовата храна с високо съдържание на наситени мазнини, докато на втория ден ядоха храна с високо съдържание на мононенаситени мазнини от слънчогледово масло.

Тествано в продължение на 7 часа след хранене.

Метаболитни тестове, за да се види скоростта, с която те изгарят мазнини и калории, се повтарят на всеки час в продължение на седем часа, след като приключат с храненето. Освен това изследователите измерват нивата на хормона на стреса кортизол, както и инсулин, глюкоза и мазнини в кръвта.

В края на проучването и анализирайки данните, те видяха, че 31 жени са споменали стресиращ момент в деня преди теста и до 21 при двете посещения. Средно тези жени изгори 104 калории по-малко от останалите седем часа след приключване на храненето.

Изследователите също така откриха, че жените с по-високо кръвно налягане имат по-високи нива на инсулин и също така изгарят мазнини с по-ниска скорост.

Депресивната история не е повлияла скоростта на метаболизма на жените, въпреки че преди те са имали по-високи нива на кортизол, който се смята, че насърчава съхраняването на нездравословни мазнини в кръста.

Единствената разлика между резултатите между хранене с високо съдържание на наситени и мононенаситени мазнини е по-изразеното покачване на кръвната захар след второто, констатация, която авторите признават, ще трябва да бъде проучена в бъдещи изследвания.