Богата на вода и фибри и с нисък калориен прием, тиквата е идеална в случаи на наднормено тегло и храносмилателни проблеми

Храни, които ви помагат да преминете през есента

@ralcolea Актуализирано: 02.11.2018 09:40

вашето

Свързани новини

The тиква, който традиционно се използва като декоративен елемент в Хелоуин, Не зеленчук, а плод съдържа бета-каротин, антиоксидантен компонент. Принадлежи към семейството на кукурбитите, което според специалиста по хранене и диетология Montse Reus включва повече от 850 различни вида и заслужава видно място в есенната и зимната кухня, както заради множеството ястия, които позволява да се приготвят, така и заради високата си хранителна стойност.

Богато е на фибри и вода

Тиквата е богата на фибри (разтворим, който произвежда засищащ и слабителен ефект), въглехидрати и калий. Както подчертава диетологът-диетолог Сара Хименес, основният му компонент е водата, така че количеството калории, които тя осигурява, е много ниско. Той също така съдържа калций, магнезий, витамин А, С, Е Y. бета каротин, последният е отговорен за оранжевия си цвят и е антиоксидант, който помага за елиминиране на свободните радикали, предотвратяващи стареенето на клетките. Той е от голямо значение в диетата, защото е предшественик на витамин А (също провитамин А). А съдържанието на витамин С помага, както разкрива диетологът, усвояването на желязото, освен че е отличен антиоксидант. Според испанската фондация за хранене, тиквата „се отличава със смилаемия си характер, тъй като сред нейните компоненти преобладава водата и липсват мазнини и въглехидрати“.

Той е засищащ и нискокалоричен

Той има много сила засищащ, което ще направи, по мнението на Сара Хименес, че прекарваме повече време, без да мислим за нарязване на други храни с ниско хранително качество. Тъй като е богат на витамин А, той помага за правилната функция на очите и подобрява зрението, както и насърчава потъмняването на кожата.

То има нискокалорични, което прави тиквата препоръчителен вариант при нискокалорични диети за отслабване.

Тъй като е богат на фибри, той помага за коригиране на чревния транзит и помага за контролиране на навлизането на глюкоза в кръвта благодарение на.

Съдържанието му в калий помага на мускулната активност и ви прави сърцето здраво. Интересно е за хора с хипертония, тъй като помага да се контролира. Експертът обаче уточнява, че всички тези свойства са безсмислени, ако не придружаваме ежедневието си с добра диета като цяло и не практикуваме физически упражнения.

Профилактика на рака

Както Montse Reus обяснява, цитирайки научни изследвания, едно от съединенията в скуош, кукурбитацин и 2S албинос, е доказано ефективно (лабораторни тестове) срещу растежа на раковите клетки.

Как да готвя тиква, за да се възползвате от нейните предимства

Друго негово предимство е, че е възможно да го намерите на пазара по всяко време на годината и цената му е икономически. За да изберем най-добрите, трябва да разгледаме тези, които са твърди и с непокътната кожа, а ако имат опашка или дръжка, много по-добре.

За да се избегне загубата на витамини и минерали чрез разтваряне и унищожаване, експертите съветват:

Възползвам се от течност за готвене от тиква в бульони или супи, тъй като е богата на витамини и минерали.

Добавете ги, когато водата вече е гореща. Когато го правите в студена вода, загубите могат да се удвоят.

Нарежете тиквата на големи парчета когато ще ври. Разделянето на храни благоприятства увеличените загуби.

Насладете се на вашето гъвкавост. Можете да добавяте тиква в супи, кремове, яхнии, а също и в десерти.

Ако искате да избегнете загубата на витамин Ц, според Montse Reus най-добрият начин за готвене е да се готви на пара за максимум петнадесет минути.

Идеи за консервиране на тиква

The зимна тиква Те са по-устойчиви, тъй като имат по-малко вода и много по-дебела кожа, което им позволява да бъдат по-добре запазени, според Сара Хименес, която съветва, като общо правило, да ги държат далеч както от екстремен студ, така и от топлина. При стайна температура е идеално, на хладно и сухо място. Те никога не трябва да се измиват и съхраняват. За предпочитане е да ги измиете непосредствено преди готвене или консумация “, казва той.

След като бъдат приготвени, те могат да бъдат замразени или съхранявани в херметически затворен контейнер в хладилника, ако трябва да се консумират за няколко дни. „Не препоръчвам да ги замразявате пресни, защото по-късно в процеса на размразяване ще получим много по-суха и груба тиква на небцето“, казва той.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно