The тиквена супа с скариди и хайвер е идеалната рецепта за първи курс за 24, 25 и 31 декември или 1 и 6 януари. Той е лек, с ниско съдържание на калории и подготвя стомаха ни за добра секунда месо или риба, като например вкусно сукалче на две циреи.
Не се плашете от заглавието, използвал съм заместител на хайвера, който е много вкусен. Сега можете да намерите скариди на различни цени, така че е толкова просто, колкото да купите тези в продажба или тези, които най-добре пасват на нашите джобове.
Можем да оставим всичко готово, само при липса на загряване на супата и правене на сглобката. Това е една от много лесните рецепти.
Вдъхнових се от книгата Аз готвя по моя начин от Thermomix.
Тиквена супа с скариди и хайвер
Идеалното първо ястие за коледните празници. Лек, евтин и лесен за приготвяне. Луксозна тиквена супа, покрита със скариди и хайвер.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: кремове
- Калории: 175
- Порции: 4
- Време за подготовка: 2M
- Време за готвене: 28M
- Общо време: 30M
Съставки
- 30 гр. Праз
- 30 гр. Зехтин
- 400 гр. Обелена и нарязана тиква
- 100 г обелен и нарязан картоф
- 500 гр. Пилешки бульон, зеленчуци или солена вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 щипка пипер
- 12 варени и обелени скариди
- 150 гр. Сметана
- 4 чаени лъжички заместител на хайвер за украса
Подготовка
Поставяме праза и зехтина в чашата. Раздробяваме 3 секунди, скорост 5. Спускаме останките от стените и капака и програмираме 5 минути, скорост 1, температура на варомата.
Добавете тиквата и картофа и нарежете 4 секунди, скорост 4. Спускаме останките от стените и капака и програмираме 5 минути, скорост 2, температура на варомата.
Добавете бульона или водата, солта, черния пипер и програмирайте 15 минути, скорост 2, температура 100º. Изчакваме температурата да падне до 80º и го смачкваме 1 минута, прогресивна скорост 5-7-10.
Добавяме сметаната и програмираме 3 минути, 90º, скорост 2.
Сервираме супата в чиния, поставяме скаридите и отгоре хайвера.