Той е един от зеленчуците с най-много хранителни качества, тъй като е богат на фолиева киселина, фибри и калий и практически не осигурява калории.

Добави към любими

зеленчукът

С много малко съдържание на калории, тиквичките се състоят предимно от вода, въглехидрати и малки количества протеини. 100 грама от този зеленчук осигуряват само 15 ккал, което го прави идеален за диети за отслабване и поддържане на теглото. Освен това има много микроелементи, фосфор, калий, магнезий и калций, както и витамини от група С и В.

Поради високото съдържание на фибри, консумацията му се препоръчва за лечение на гастрит и запек, тъй като е лесно смилаем и има слабително действие. Фибрите също помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и укрепват сърдечно-съдовата система, докато калият насърчава елиминирането на течности. Фолатите от тиквички, от друга страна, произвеждат червени и бели кръвни клетки и помагат на имунната система да образува антитела.

Този зеленчук може да се консумира на пара или суров и е най-добре да не се бели, защото повечето от витамините се намират в кожата. Колкото по-дълго е, толкова по-голям принос има фибрите. Препоръчително е да не държите тиквичките повече от пет дни в хладилник и винаги ги сервирайте пресни. Сортът тиквички е този с най-висока концентрация на витамин С и антиоксиданти.