Огромна и вечна Русия, земя от сняг, земя на историята, земя на легендите. Славянската територия е най-голямата държава в света и има единия крак в Европа, а другия в Азия, в допълнение към границата с два различни океана, Тихия и Арктическия. Страна, в която може да се случи всичко - от най-дивия зимен климат до мекотата на субтропичния рай. Това несъмнено е страна на контрастите и руската гастрономия не изостава много. Ето защо в El Viajero Feliz ви представяме тази публикация за типичната руска храна. Отидете да подготвите стомаха си и отворете въображението си. Също така, предупреждаваме ви нещо: в крайна сметка може да обичате руската храна. Без повече шум, нека видим тези 10 типични руски ястия.
Съдържание
Руска гастрономия: кратко въведение
Вече ви казахме, че говоренето за типичната руска храна изглежда като безкрайна работа, тъй като поради огромното си географско разширение, климатичното разнообразие и мултикултурализма тук съжителстват огромен брой ястия. Въпреки това, когато говорим за руска храна, можем да направим някои оценки, като някои от най-използваните съставки и може би няколко общи положения за славянската кухня. Би било добре да започнете с това няколко от основите на тази кухня лежат в селската традиция на нацията, който се намира главно в студени места, климат, който напълно ще опише руската храна.
В типичните за Русия ястия има голямо присъствие на риба, птици, елени лопатари, гъби, горски плодове и мед. Освен това типичната руска храна също се радва на използването на обилни люспи пшеница, ръж, ечемик и просо. С тях се произвеждат множество видове хляб, различни зърнени храни, кави и дори бира и водка, като последните са оценени така от руснаците. Супите и различните ястия също са в изобилие от руска храна, всички с различен аромат и вкус и обикновено приготвени с различни меса и риба. А сега да, да видим онези типични руски ястия.
10 типични ястия от Русия от съществено значение
1. Боршова супа
Започваме този списък с типична руска храна със звездното ястие, едно от най-обичаните от славяните и това, което е надминало най-много. Става въпрос за вкусното боршова супа, изискана супа от цвекло, която е рутинно влизане в руската храна. Тази супа се откроява със своята приятна текстура и прекрасна миризма, може да се сервира топла или студена в зависимост от вкуса на вечерята.
Понастоящем авторството на това ястие се оспорва от руснаци и украинци, но поради историята на тези нации не можем да отречем да го включим сред руската гастрономия. Тази супа, както вече казахме, носете цвекло на пръчки, деликатни разфасовки месо, шунка или бекон, дафинов лист, магданоз, черен пипер и други подправки, които искате да добавите. Плътната си текстура придобива от гръцко кисело мляко или масло, в зависимост от контекста. Толкова е популярно, че дори в Аржентина е намерило голямо приемане.
2. Пелмени
Следващото ястие е много популярно в руската храна, въпреки че се консумира и в цяла Източна Европа и дори в много други части на света. Пелмени е вид равиоли. Руснаците често се шегуват с това ястие, наричайки го "ергенска храна", тъй като приготвянето му е толкова просто, колкото кипящата вода, добавянето на сол и добавянето на пелмени. Това обаче е вкусно ястие от руската гастрономия, което е най-популярно в Сибир, където хората са склонни да ги приготвят на ръка, тъй като вече е възможно да се получат предварително приготвени пелмени в супермаркетите в Русия.
Руснаците имат красива традиция с пелмените. Състои се от добавяне към последния приготвен пелмени обект, който може да бъде бутон, монета или съставка, в която няма останалото. Тогава, който се отнася, ще има по-голям късмет. Смеете ли да ги опитате?
3. Блини
Следващото ястие носи белега на Русия, въпреки че вероятно сте яли различни версии в различни страни: френски креп или английска палачинка и дори монголски гамбир. Въпреки че е подобно, масите от тях запазват различия. Ето защо си струва да споменем в този списък с типична руска храна вкусните блини, омлет, направен от много течно тесто, което се пържи на тиган. Руснаците могат да ги ядат сами, под някакъв акомпанимент или в техния звезден режим, валцувани с някакъв вид пълнеж, който може да бъде месо или риба, зеленчуци, заквасена сметана или много други. Просто е вкусно.
Хей, чудите се защо е толкова актуален в руската гастрономия. Оказва се, че Русия е единствената държава, която поддържа определен ритуален характер, когато яде блини. Това се дължи на неговата история, тъй като именно церемониалното ястие придружава ритуала на Масленица. Въпреки че характерът на ритуала се е променил, блините продължават да го придружават като главни герои. Освен това в руските закуски обикновено се сервира веднъж седмично, в деня, който децата и възрастните очакват. Това без съмнение е руската храна на радостта.
4. Шашлик
Следващото ни ястие в този списък с типична руска храна е толкова просто, но толкова вкусно, че ще искате да го направите сами. Става въпрос за шашлика. В рамките на руската храна тя е една от най-популярните в селския живот, въпреки че е и част от гастрономията на всички страни от бившия Съветски съюз. Той просто се състои от шишчета от агнешко месо с резенчета лук и приготвени на скара, толкова е просто, колкото и звучи вкусно.
Въпреки че шашликът обикновено няма по-голям съпровод от споменатия по-горе, има и някои случаи, в които се сервира с шишче от зеленчуци, също на скара. Освен това можете да включите чери домат, черен пипер и гъби. Месото също обикновено се маринова с чесън, черен пипер или подправки от различни видове. Резултатът е уникален, месото е много меко и вкусно, обикновено е придружено с бира или сокове.
5. Телешко строганов
Руската гастрономия е отлична, където и да я погледнете. Следващото ястие, което ще изброим в тази публикация за типична руска храна, е известният телешки строганов (на някои места той се нарича още строгонов, за френскоговорящата адаптация). В руската храна се разбира главно като телешко месо с изискан сос от заквасена сметана, крем от кисели краставички, горчица и бяло вино, но може да се приготви и с телешко или телешко.
По принцип бихме казали, че строгановът се състои от набрашнено говеждо месо, запечатано и сготвено с гъби и лук. Рецептата е надхвърлила границите на руската гастрономия поради широкото й приемане от Франция, които също я адаптират към храната си. Трябва да се отбележи, че произходът на това вкусно ястие е свързан с благородството, така че е разбираемо, че франките бяха толкова привлечени от тази рецепта.
6. Окрошка
Сред типичните за Русия ястия окрошката се откроява предимно през лятото, където се използва главно за освежаване. Тази руска храна се състои от студена супа от сурови зеленчуци, но спокойствието е по-добро, отколкото звучи, не за нищо не запазва заслужено място в този списък с типична руска храна. Супата има предимно краставици, репички и пролетен лук. Други като варени картофи, яйце и шунка също могат да се добавят.
Окрошката обикновено се подправя с вкусна сметана или също с руска горчица и обикновено се придружава с кава. Окрошка се откроява сред типичните за Русия ястия поради широката си хранителна стойност и колко лесно е да се охлади през лятото.
7. Руска салата
В руската храна, както казахме по-рано, възниква разнообразие и без съмнение следващият показател подчертава това великолепно качество в руската кухня на повърхността. Руската салата е широко приета и има безкраен брой варианти във всички страни. Въпреки че настоящата рецепта за руска салата се различава много от оригинала, това не е пречка да се насладите на изключително ястие.
Сред типичните руски ястия това е, което изглежда има разработка и използване на съставки, малко общи за останалите. Състои се от салата, чиито основни съставки са картофи, варено яйце и майонеза. Тази салата обикновено съдържа малко протеин, било то парчета месо или риба тон, също моркови, грах и всякакви други зеленчуци, които искате да добавите. Вкусно е и още един от протагонистите на руската гастрономия.
Открийте много повече за това ястие в нашата статия: Най-известното ястие в Русия: руската салата
8. Курник
Без съмнение това е едно от най-вкусните ястия от типичната руска храна. Курникът е затворена куполна торта и някои го смятат за "царя на руските сладкиши". Подготвя се само за специални събития. Прилича на галисийската емпанада, тъй като има поредица от съставки, запълващи външността на тестото.
Гастрономията е много щателна в представянето и kurnik не е изключение. Външният му вид е уникален и често е покрит със сметана. Пълнежът му се състои от варени яйца, лук, пиле на парчета или настърган и варен ориз, въпреки че може да включва и много други неща. Трябва да се види сред типичните руски ястия.
9. Кисел
Сред типичните за Русия ястия заема специално място поради привързаността, която руснаците изпитват към него, особено децата. Това е киселина, вкусна руска напитка, която е на повече от хиляда години. Има различни видове киселини, но основният е желатинов десерт, приготвен от плодове или плодове с царевично или картофено нишесте.. Има безкрайност на вкусове като плодовете, така че не бива да се притеснявате, че възможностите на тази руска храна са изчерпани.
Kisel обикновено се консумира студено. Въпреки това, в някои случаи се яде гореща и лъжица, като овесена киселина, която е гъста и просто вкусна. Когато се говори за типична руска храна, неизбежно е да се спомене този вкусен десерт, който носи повече от хиляда години история, рисувайки усмивки по лицата на славянския народ. Понастоящем се продава прахообразна киселина за приготвянето й и старият метод за приготвянето й е малко остарял. Все пак в Русия все още има кътчета, в които да опитате класическата киселина, бижу сред типичните руски ястия.
10. Картошка
Завършваме тази публикация за типичната руска храна с един от най-популярните десерти в славянската страна и който заемаше основна роля по време на възхода и опита на Съветския съюз. Картошката се състои от вкусни бисквитени трохи или торта с какао и ликьор, обикновено коняк или ром. Те са просто вкусни. В миналото те бяха идеалният метод за избягване на прахосването на остатъци от други десерти, така че те бяха изядени, омесени, какаото беше смачкано и смесено с тях. Те често имат и други допълнителни елементи, като канела. Обикновено се украсяват с настърган кокос или кондензирано мляко върху тях. Вкусен десерт, отличаващ се сред типичните за Русия ястия.
Благодарим ви, че се присъединихте към нас в тази обиколка на типична руска храна. Кое е любимото ти ястие? Знаете ли още вкусни ястия, които да добавите към този списък? Оставете ни вашия коментар!