През последните две години в щата са открити над 16 хиляди нови случая на хора със затлъстяване
Мерида, Юкатан, 24 март 2016 г.- Според последните статистически данни всеки трети от хората, живеещи в Юкатан, е с наднормено тегло и е изправен пред някакво ниво на затлъстяване, като този тип заболявания са по-чести при жените и децата, които от своя страна се дегенерират в други заболявания като хипертония и диабет.
И това е, че субектът има за основна характеристика типичната си храна, която е богата, но и мазна, в много случаи доста пикантна, почти пристрастяваща и това причинява или подтиква населението да понесе дори един от капиталните грехове, лакомия.
Според Федералното министерство на здравеопазването Юкатан има сред здравословните си проблеми затлъстяването не само при възрастни, но и при деца. Хранителната култура в държавата се поставя под въпрос, тъй като разкрива, че от детството навикът да се ядат мазни храни и дори типични пикантни храни като cochinita pibil, печено прасенце, черно плънка, бяло пълнене, пълнено сирене, се популяризира, подправя, мариновани ориенталски, наред с други, които, макар и да е истина, са признати за деликатеси от юкатеканската кухня, представляват високи нива на мазнини и холестерол.
Проблемът със затлъстяването в Юкатан засяга всички общини, според Центъра за общинско хранително внимание, 8 от 10 души в Мерида страдат от затлъстяване и наднормено тегло.
Статистиката говори за мащаба на проблема: през първите седмици на 2016 г. доклади от Главната дирекция по епидемиология на федералното министерство на здравеопазването потвърждават, че в Юкатан са открити 1182 нови случая на хора, страдащи от затлъстяване.
Според данни, предоставени от същата инстанция, през 2015 г. в Юкатан са открити 7 459 души със затлъстяване, от които 2687 мъже и 4772 жени. През 2014 г. броят на регистрираните случаи на затлъстяване е 7553.
Според индикаторите за наблюдение на напредъка на националната стратегия за превенция и контрол на наднорменото тегло, затлъстяването и диабета, един от всеки трима души, живеещи в Юкатан, е с наднормено тегло, което поставя субекта в средното за страната, което е 30,39 процента.
Въпреки това, особено по отношение на затлъстяването, което има 20 процента над нормалното тегло за определена височина, Юкатан достига 33 процента, което го поставя над средното за страната с 24,0 процента.
Юкатан, заедно с Кампече и Долна Калифорния Сур имат най-висок процент на затлъстели деца с 23 процента; следвани от Тамаулипас, Колима и Нуево Леон с 20 процента; Кинтана Ру с 19 процента; Коауила, Сонора и Наярит с 18 процента, и Долна Калифорния, Гуанахуато и Табаско със 17 процента.
Според индикаторите за мониторинг на напредъка на Националната стратегия за превенция и контрол на наднорменото тегло, затлъстяването и диабета, разработена от Instituto Mexicano para la Competitividad A.C. (IMCO), един от проблемите на предприятието е, че във всяко домакинство на юкатека се купуват 436 кг храни, богати на захар и мазнини, докато средната стойност за страната е 355 кг.
Детско затлъстяване
От 2011 г. Мексиканският институт за социална сигурност в Юкатан стартира специфична програма за превантивни грижи при деца за намаляване на процента на детското затлъстяване, тъй като статистическите данни показват значително увеличение в това отношение.
Специалистите по обществено здраве IMSS посочват, че държавата има висок процент деца с наднормено тегло и затлъстяване. Последните данни установяват, че от общо 69 хиляди 344 деца на възраст под пет години, регистрирани в социално осигуряване, 15,1 процента са с наднормено тегло и 8,2 процента са с наднормено тегло.
В случай на деца от пет до девет години, които възлизат на общо 75 047, процентът се увеличава съответно с 21,5 и 16,2 процента от наднорменото тегло и затлъстяването. Цифрите отразяват, че тези условия се увеличават с възрастта.
Специалистите посочват, че децата под петгодишна възраст са тези, които са по-малко засегнати от тези състояния, тъй като в етапа на лактация детето запазва теглото си, поради диета, базирана на кърма, която съдържа необходимите количества мазнини и други хранителни вещества които трябва да се консумират на този етап и които ги поддържат с подходящо тегло.
Но през първата и втората година от възрастта, това е етапът, в който тенденциите в теглото започват да се увеличават.
В детството наднорменото тегло и затлъстяването се генерират от различни фактори, включително генетични и културни фактори, тъй като идеята, че дебелото дете е здраво дете и кльощавото дете все още се запазва в районите на вътрешността на държавата.
По същия начин те заявяват, че заседналият начин на живот трябва да бъде намален, тъй като кърмачетата прекарват повече време в гледане на телевизия, компютър или видео игри, отколкото в физическа активност.
Хубава храна
По мнението на диетолога Илеана Фахардо Никете, юкатеканците преминаха от традиционни храни като яхния, яхния от леща и боб със свинско месо, които имаха част от всички групи храни - зърнени култури, месо, зеленчуци, наред с други, към ястия в преобладаващ бял хляб, сладкиши, бисквити и безалкохолни напитки, които имат високи дози рафинирани въглехидрати.
Професионалистът увери, че според първите национални проучвания за храненето, през 2000 г. процентът на затлъстяване и наднормено тегло е около 50%; 12 години по-късно почти достигна 80%.
Той твърди, че има всички компоненти за настъпване на „бедствие“, от генетиката на юкатеканите, околната среда в региона и лошите навици като заседналия начин на живот.
Неспазването на тези показатели може да доведе до по-големи проблеми за по-голямата част от юкатеканците, тъй като заедно със затлъстяването и наднорменото тегло се появяват и други проблеми и заболявания като хипертония, диабет, сърдечно-съдови заболявания, износване на коленете или гръбначния стълб, подагра и рак, наред с други.
Обикновено юкатеканите използват типичните яхнии за региона ежедневно, вкусни на вкус, но и опасни поради високото съдържание на мазнини и подправки.
"Фасулът със свинско месо, яхнията, пълненото сирене ... са традиционни яхнии, които са много вкусни, но мазни, когато се консумират ежедневно", каза професионалистът.
„В много случаи се вижда, че поради характеристиката на тези ястия те дори предизвикват пристрастяване към някои хора, които обичат да ядат, докато достигнат лакомия“, каза се.
От друга страна, не само мазните и пикантни храни допринасят за затлъстяването, но и грешните хранителни навици, при които голяма част от населението е склонна да поглъща така наречената нездравословна храна ".
Този тип невнимателна и безпорядъчна диета води до това, че човешкото тяло няма достатъчно хранителни вещества и се насърчава затлъстяването. (Yazmín Rodríguez Galaz; снимка: Lorenzo Hernández)