Обиколка на типични италиански регионални ястия. По калории! Сицилианската рецепта.

ястие

Готови ли сте за италианска ваканция? Решихте ли кой регион да посетите? Притеснявате ли се да се върнете с излишен килограм?

Попитали сме експерти блогъри за храна намери си традиционно и диетично ястие от вашия регион. Не е било лесно, „средиземноморската диета“ е пълна с вкусни ястия, но не винаги с ниско съдържание на калории! Погледнете карта на италианските региони по калории.

Сицилия

Ястие: Талиатели с аспержи, песто ди мандорле и помодори секчи (талиатели със аспержи, бадемово песто и сушени домати)
Kcal: 400

Мнението на хранителния блогър

«Това ястие се счита за диетично, защото не се нуждае от животински мазнини. Малкото мазнини, които съдържа, са зехтинът в бадемовото песто (в много малко количество спрямо общото). Освен това се усвоява лесно, тъй като не съдържа пържени храни и готвенето му е много бързо, така че органолептичните свойства на аспержите да не бъдат унищожени. Подходящ е особено през лятото, защото е леко ястие и защото използва три превантивни/летни продукта: аспержи, бадеми и домати ».

_ Рецепта_

Съставки за 4 човека)

  • 400 г юфка (в моя случай безглутеново олющено оризово брашно от Piaceri Mediterranei)
  • сушени домати в олио
  • Cascina San Cassiano бадемово песто
  • аспержи
  • зехтин
  • Пипер

Подготовка

Сварете фидето за времето, посочено на опаковката. Междувременно почистете и изрежете върховете на аспержите. Загрейте струйка зехтин в тиган и добавете върховете на аспержите. Подправете със сол и черен пипер и гответе няколко минути. Отцедете доматите от маслото, нарежете ги на малки парченца и ги добавете към аспержите. Отцедете пастата al dente, изсипете я в тигана с аспержите, добавете бадемовото песто, разбъркайте и сервирайте веднага. Количествата на съставките не са посочени: коригирайте ги по ваш вкус.