Тирамису за карантина

  • тирамису

В тази рецепта ще обясня подготовката на по-здравословна версия на тирамису.
Перфектен за след умерена или силова тренировка.

За това елиминирахме захарта (тези, които са спортисти, не трябва). Заменихме го с подсладител, в случая еритритол. Освен това използвахме обезмаслени сирена, за да намалим калорийния прием и сме заменили сладкишите с оризови/овесени/царевични палачинки.

Както винаги можете да видите стъпките във видеото, така че да не пропускате нищо.

Състав:

150гр обезмаслено разбито сирене

100гр нискомаслено извара

50 мл полуобезмаслено мляко

2 листа желатин

Безкофеиново кафе (за премахване на кофеина и по този начин, че е подходящо за всички)

4 оризови сладки (или всяка друга зърнена култура). Моите бяха по-тънки, по 6 грама, така че използвах 6.

Чисто какао и/или канела

Подсладител (еритритол) * по избор

Стъпки, които да следвате от рецептата:

Хидратираме желатините във вода и приготвяме безкофеиновото кафе (тъй като имам италианска кафеварка, го приготвям, за да остане студено по-късно)

Междувременно смесваме сиренето и ако искаме добавяме подсладител (добавих).

Загряваме полуобезмасленото мляко и добавяме хидратираните желатини и сирената. Оставяме го да се охлади

Тук идва важното нещо. Студено кафе. Ако не ... палачинката ще се разпадне хехе.

Вземаме контейнер, малко по-голям от палачинка, и добавяме слоеве:
Всеки слой ще съдържа смес от сирена, малко чисто какао, цяла палачинка, потопена в кафето (студено).
И добавяме между 3 и 4 слоя горе-долу.
В крайна сметка сместа от сирена с чисто какао трябва да остане.

Поставяме хладилника за известно време, така че да се охлади и да има консистенция и нека се наслаждаваме!

ЗАБЕЛЕЖКА: Излизат 2 порции. Всяка порция осигурява 170kcal с 17.5g PROT, 1.6g FAT и 21g HCO. С други думи, намалихме калориите много, но преди всичко осигуряваме достатъчно количество висококачествен протеин за възстановяване, тъй като използваме извара и разбито сирене, богато на аминокиселини като левцин. Количеството въглехидрати е малко повече от това на протеините, или това, което прави съотношение 1: 1 почти в HCO: PROT, което го прави идеален за консумация след невзискателни или силови тренировки.

ДОПЪЛНЕНИЕ: За интензивна тренировка: мед в края отгоре; захар в преработката.