тънка

"Червен кайен, развяващ се свеж на вятъра сред платната на сини теменужки с поток, подхранващ корените ви с пъдпъдъци, витаещи около ароматите ви и колибри, смучещи вашата красота.

С това много поетично въведение искаме да оповестим в този пост Cayenne, неговия произход, произход и свойства, сред които се откроява неговата отслабваща сила.

ПРОИЗХОД НА ПИПЕРА КАЙЕНА

"CAYENA без артикул " той се отнася до столицата на Френска Гвиана, разположена на брега на Атлантическия океан, място, което преди е било остров в устието на река Кайен. " Но "CAYENA със статия " (от Кайен) се отнася до растението пипер, лют червен пипер, който има характерен пикантен вкус.

Пиперът е роден в Панама и Мексико, откъдето отглеждането му се е разпространило в Северна Южна Америка, централните и карибските страни.
Кайенският пипер няма нищо общо с пипера. Всъщност името му произлиза от пропуските или грешките, които Колумб е допуснал при пристигането си в Америка. Думата "AJÍ" идва от кечуа (пикантен плод). Когато мексиканските ацтеки ги наричат ​​чили и когато Колумб пристига, той не осъзнава, че това е люта чушка (ají или чили), той смята, че това е пиперът, така желан от испанците и че те са донесли от Изток. Значи погрешно сте го нарекли Cayenne Pepper.
Основните страни производители на пипер са тези от Централна Америка, особено Панама и Мексико. Основната страна вносител на пипер е САЩ. Тайланд, Индонезия и Индия са три държави, които го консумират силно, тъй като такава кухня го използва като редовна съставка.

РАСТЕНИЕ КАЙЕНА

Cayenne Pepper е от семейство Solanaceae. Това е храст, чиито плодове са люти чушки или люти чушки, които когато узреят се оставят да изсъхнат и след това се смилат. Чушките са жълти и като узреят стават червени. Когато изсъхнат, те придобиват гранатен или тъмночервен цвят. Прахът, извлечен чрез смилането им, вече сух, е лют червен пипер.

ПОЛЗИ ОТ ПИПЕРА КАЙЕНА

Този вид пипер не бива да се бърка, той не е от същия вид, който виждате със сол. Подправки като черен пипер са смлените зърна на растението Piper nigrum и други видове, които произвеждат подобни плодове от черен пипер, като сечуански пипер.

Предимствата му са многобройни, той не само ароматизира и придава вкус на вашите ястия, но и помага да отслабнете. Изследване, публикувано в Physiology and Behaviour, установява, че лют червен пипер насърчава изгарянето на калории, като има силен "термогенен ефект" върху човешкото тяло. Тоест увеличава калорийните разходи чрез увеличаване на основния метаболизъм.

На него се приписват стимулиращи, храносмилателни, каридоваскуларни и дезинфекционни сили.
Благодарение на един от неговите компоненти, алкалоид, наречен капсаицин, произвежда генерирането на ендорфини в мозъка и слюнката, така че е добро храносмилателно средство, също допринася за намаляване на апетита и помага за изгарянето на мазнини.

Изгаряйте калории с кайен

Истината е, че прагът на пикантното усещане е различен при всеки човек, така че не трябва да обобщаваме, но не злоупотребявайте с него, или бихте могли да раздразните стомаха. Добавянето само на щипка към вашите ястия ще бъде достатъчно, за да им придадете леко пикантен и различен вкус.

Поредното разследване на Британски вестник за храненето препоръчва да го консумирате максимум два пъти на ден и порцията е една чаена лъжичка, ако искате да ускорите метаболизма си и да изгорите повече калории.