SANTANDER, 7 юли (EUROPA PRESS) -

хора

Академикът на Кралската национална медицинска академия и почетен професор по вътрешни болести в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM) Мануел Серано подчерта този вторник в Сантандер, че „има все повече доказателства за важността на диетата в генетичният състав на макробиотата - бактерии, присъстващи в храносмилателната система - "и по-голямото разнообразие на състава и присъствието на чревната флора при слаби хора, отколкото при затлъстели хора.

По този начин той отбеляза, че диетата е „от съществено значение“ за модулирането на този състав, тъй като „едно от най-интересните неща“, открито през последните години, е, че „чревната макробиота силно регулира отношенията с целия организъм“, но че „под определени състояния, като при непрекъснат прием на наситени мазнини, пропускливостта на чревната клетъчна мембрана се променя ".

На пресконференция по повод честването на „XVI училище по хранене„ Франсиско Гранде Ковиан “, което под заглавието„ Микробиота и хронични заболявания, свързани с храненето “се провежда тази седмица в Международния университет„ Менендес Пелайо “(UIMP) и в която Данон институтът си сътрудничи, подчерта, че учените вече знаят, че „и диабетът тип 2, и затлъстяването в най-дълбокия си субстрат имат хроничен възпалителен компонент“.

В този смисъл той коментира, че този компонент "позволява да се предават различни вещества" от храносмилателната система, които имат "възпалителен потенциал, който не причинява симптоми и променя много важни функции", като например на мускулно-скелетното ниво и органи като черния дроб.

„Всичко това доведе до трансплантация на правилно лекувана фекална маса от лица със затлъстяване до затлъстели през последните три години, което може да подобри много от телесните функции, като непоносимост към глюкоза или диабет.“.

По този начин, той също така е уточнил, че коригиращата операция за храносмилателна манипулация за намаляване на усвояването на калоричната маса "е не само придружена от подобрение" на хронични заболявания като диабет тип 2, "но има благоприятно развитие на макробиотата".

В тази връзка той заяви, че през последните години е доказано „че макробиотата е регулатор на определени метаболитни функции“, свързани с хронични заболявания като затлъстяване и диабет тип 2 и че генетиката позволява „много по-прецизно“ изследване на макробиотата, доколкото той твърди, че "анализът на макробиотата се е превърнал в почти най-важната област на изследване".

ЕФЕКТ НА БАКТЕРИИТЕ ВЪРХУ ПОВЕДЕНИЕТО НА МИШКИТЕ

В същия смисъл клиничният ръководител на гастроентерологичната служба на болница Vall d'Hebron в Барселона Франсиско Гуарнер обясни, че изследователите също са открили, че има "окабеляване", което свързва храносмилателната система с "цялото организъм ", и че материалите, които преминават през червата„ имат ефекти, които изпращат сигнали към тялото ".

„Най-интересното от хранителна гледна точка е, че тези сигнали се предават от бактериите, присъстващи в храносмилателната система“, посочи той.

По този начин, Guarner уточни подробно, че има скорошни експерименти върху ефектите на някои бактерии, като „бифидофактор infantis“, върху поведението на мишките. По този начин той обясни, че в момента моделите на мишките са разработени чрез "прости тестове, като например поставяне на мишка върху платформа и виждане колко време отнема скок".

„Съществува„ бифидофактор инфантис “, който има ефект, много подобен на този на бензодиапезините - лекарства, които действат върху централната нервна система - когато става въпрос за това мишката да бъде по-решена да скочи, да е по-малко тревожна. Това е„ бифидофактор инфантис “ който е способен да произведе габа, медиатор на периферната и централната нервна система ", посочи той, намеквайки за този невротрансмитер.

Според Гърнър, "ние ще отидем относително по-далеч с развитието на изследването", но той поясни, че това изследване "е в ранните си етапи и не означава, че може веднага да бъде прехвърлено на хората." "Окабеляването е налице, необходимо е как да се използва", посочи той, като същевременно посочи, че с тези разследвания започва областта на изучаване на психобиотиците.

По същия начин тя подчерта значението на изследванията на макробиотата и чревното „окабеляване“, защото „имаме повече алергии и реакции на имунната система, които ни изненадват“. По-конкретно, той се позова на „защо имунната система отхвърля глутена, нещо, което не бива да се случва“ и на поленовите алергии.

"На повърхността на храносмилателната система има много елементи, които задействат сигнали, които могат да повлияят, например, на имунната система, за предотвратяване на сезонната диария при деца в детските заведения. Това е налице, но полето не свършва дотук", е потвърдил.

ЗНАЧЕНИЕ НА ФЕРМЕНТИРАНИТЕ МЛЯКА

Президентът на Данонския институт Луис Алберто Морено също говори на пресконференцията, като подчерта важността на влиянието върху макробиотата през първите години от живота на хората, например чрез хранителните вещества в майчиното мляко, и професорът по хранене в Ровира i Университет Вирджили, Жорди Салас.

Салас увери, че през последните години са публикувани "много важни" проучвания, някои от които "с над 300 000 субекта за повече от десет години", в които е забелязано, че "честата консумация на ферментирало мляко, особено кисело мляко, е свързано с по-нисък риск от повишено телесно тегло "и развитие на състояния като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром.

"Имаме много доказателства, че хората, които ядат много порции - една на ден, което е седем седмично - кисело мляко, имат намален риск от дългосрочен диабет, наддаване на тегло и развитие на диабет. Метаболитен синдром", изложи.