ползи

Тази храна е много здравословна съставка, която да включите в ежедневната си диета. Въпреки че хората с бъбречни проблеми или анамнеза за рак на гърдата трябва да се консултират с лекаря си, преди да го консумират, като цяло тофуто е супер здравословна храна.

Тофу може да се счита за заместител на сиренето, направено от всякакъв вид мляко. Дори процесът за приготвянето му е подобен, базиран на соевото мляко, което се получава при смилането на накисната соя или соевите зърна.

Тофу има повече предимства и свойства, отколкото можете да си представите.

Произходът му датира от около 2000 години в Китай. Твърди се, че е открит случайно и от създаването си е включен в гастрономията на тази страна, превръщайки се в незаменима част от китайската кухня.

Едва през 50-те години той достига до останалия свят. Свойствата и ползите от тофу го правят суперхрана, която бързо се включва в диетата на хората, търсещи по-здравословен начин на живот. И не е за по-малко, тъй като ползите от него са много.

1. Високо съдържание на протеини

Тофу е храна, която съдържа много протеини. Но не само това, той съдържа и незаменими аминокиселини, което помага на тези протеини, съдържащи се в тофу, да бъдат по-добре усвоени от организма.

Поради тази причина сред всички предимства и свойства, които тофу има, е да бъде отличен заместител на месото, не само заради гъвкавостта на вкуса му, но и заради високото съдържание на протеин.

2. Хормонален регулатор

Друго невероятно предимство на тофу е като хормонален регулатор за жените. Тофу е известен и със съдържанието си на изофлавон. Това химично съединение е отлична помощ в ендокринната система, отговорна за секрецията на хормони.

Доказано е, че консумацията му помага за регулиране на хормоналните процеси, които причиняват горещи вълни, акне и общ дискомфорт. Така че се препоръчва за жени, които са на път да влязат в менопауза, или за всеки, който има някакъв вид хормонален дисбаланс.

3. Укрепва костите

Тофу е съюзник за предотвратяване на остеопороза. Това е така, защото сред свойствата на тофуто е съдържанието му на фитоестрогени. Това съединение е съюзник в укрепването на костите и усвояването на калция.

По този начин, допълването с адекватна диета, честата консумация на тофу и соя като цяло, значително намалява възможността за развитие на остеопороза или общо отслабване на костите.

4. Помага на нервната система

Сред витамините, които тофу съдържа, има такива от групата на витамините от група В. Въпреки че има по-голямо присъствие на витамини В1, като цяло има високо съдържание на тази витаминна група, която е тясно свързана с нервната система.

Ежедневната консумация на тофу кара хората да се чувстват по-концентрирани и енергични. Силната нервна система също позволява добра мускулна функция.

5. Холестерол под контрол

Сред свойствата и ползите от тофу е това за регулиране на нивата на холестерола. Друго важно съединение в тофуто е лецитинът, мазнина, която помага за изравняване на холестерола, който влиза в кръвта.

Освен това фибрите в тофу също допринасят за тази цел. Освен това е с високо съдържание на ненаситени мастни киселини (по-здравословни от наситените мазнини), така че мазнините, необходими на организма, се покриват с консумацията на тофу.

6. Контролирайте нивата на захар

Тофу има способността да поддържа нивата на кръвната захар под контрол. Доказано е, че редовната консумация на тофу, особено при пациенти с диабет, помага да се предотврати повишаването на нивата на захар над препоръчаното.

Въпреки че това трябва да бъде придружено от подходяща диета, несъмнено е, че консумацията на тази храна е добра помощ за контрол на нивата на глюкоза в кръвта. Поради това се препоръчва диабетиците да го консумират.

7. Калций

Калцият също присъства сред съединенията в тофу. Въпреки че сумата не е преувеличена, средна доза тофу носи една трета от препоръчителната дневна доза от този минерал, така че е добра храна за получаване на калций.

Това, заедно с фитоестрогените, които съдържа, правят тофу съюзник за укрепване на костите. Въпреки това, калцият има и други предимства в организма, като зъбен емайл, съсирване и дори като транквилизатор.

8. Желязо

Тофу също е източник на желязо. Поради тази причина тофу може да се добави към диета, която изисква противодействие на анемията. Количеството желязо, което тази храна осигурява, покрива почти половината от необходимото на тялото ежедневно.

Трябва обаче да се допълни с източник на витамин С, за да се насърчи усвояването. От своя страна желязото позволява добро усвояване на калция в костите, поради което тофуто е много пълноценна и супер здравословна храна.

9. Помощник в здравето на сърцето

Благодарение на своите съединения, тофу е храна, която помага да се поддържа сърцето здраво. Както споменахме, неговите ненаситени мазнини, аминокиселини, съдържание на протеини и витамини помагат да се поддържа нивото на холестерола в кръвта под контрол.

Така че се счита, че една от най-добрите ползи и свойства на тофу е това може да се добави към диета, която насърчава доброто сърдечно-съдово здраве. По този начин помагате да поддържате холестерола на здравословно ниво.

10. Нискокалорични

Друга добра причина да консумирате тофу е, че е с ниско съдържание на калории. Това го прави идеална храна за диета, която има за цел да намали размерите. В допълнение към ниската си част от калориите, свойството, което трябва да контролира нивата на захарта, го прави диетична храна.

Както вече споменахме, тофуто има минерали, витамини и значително количество протеини, което го прави много пълноценна храна, която е много полезна в диетата за отслабване по здравословен начин.

11. Заместител в кухнята

Тофу може да се използва за заместване на други храни от животински произход. Тофу е много популярен сред хората, които са склонни към веганска или вегетарианска диета. Причината за това е, че това е храна, която поради количеството си протеин лесно замества месото.

Но освен това тофуто работи и като заместител на яйца в рецепти, в които се използва за присъединяване, както в случая с хамбургери или "палачинки", а дори и за някои видове хляб.

12. Ниска цена

Важна полза от тофу е неговата ниска цена. В сравнение с други съставки, като месото, тофуто е храна на ниски цени, можете дори да приготвите домашно тофу и да се насладите на неговите предимства на по-ниска цена.

Освен това въздействието върху околната среда, което произвежда неговото приготвяне, е много по-малко от другите видове храни, особено преработени. Без съмнение това свойство е и нещо много важно за спасяването като едно от предимствата на тофуто.

Библиографски справки

Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Соя, соеви храни и тяхната роля във вегетарианските диети. Хранителни вещества, 10 (1), 43.

Eze, N.M., et al. (2018). Приемливост и консумация на тофу като алтернатива на месото сред учениците в средните училища в щата Енугу, Нигерия: Последици за хранителни консултации и образование. Медицина, 97 (45).