Няма общи правила за разграничаване на токсичните гъби от годни за консумация и няма антидоти за смекчаване на потенциално фаталните последици от случайно поглъщане на най-отровните видове. С тези помещения онези, които решат да излязат да берат гъби, ще сведат до минимум рисковете за здравето си, ако се ограничат до събирането на тези, чиито ботанически характеристики познават перфектно и със сигурност знаят, че са в безопасност. "Останалите те трябва да се считат за потенциално токсични”, Казва хематолог и експерт по отравяне с гъби Хосеп Пикерас.

гастроентерит

Всяка година те се произвеждат в Испания наоколо 400 тежки случая на отравяне чрез случайно поглъщане на токсични гъби. Експертите предупреждават, че въпреки че повечето отравяния се разрешават без големи проблеми, рисковете могат да надхвърлят неимоверно пътуване или стомашен грип. Понякога, в зависимост от вида гъби, те могат да доведат до а спешна чернодробна трансплантация или в смъртта.

Според опита на Пикерас причините за тези инциденти могат да бъдат отдадени „на безразсъдство, невежество и използване на фалшиви стандарти като чесъна или сребърния пръстен ".

Гонсало Гера, хепатолог и специалист по храносмилане на Медико-хирургичен център за храносмилателни заболявания (CMED), добавя, че засегнатите "обикновено са хора, които смятат, че имат добро обучение по микология".

Видове токсичност

Един от начините за класифициране на отравянията се основава на времето, което изминава между поглъщането на гъбата и появата на симптоми. Следвайки тази схема, можем да говорим за ранна, късна и забавена токсичност. Отравяния с a дълъг латентен период, но трябва да се има предвид, че има изключения и че точното време, когато е възникнало поглъщането, не винаги се помни.

  • Ранна токсичност. Симптомите се появяват през първите 6 часа след поглъщане. Някои гъби причиняват невротоксичност (вредно въздействие върху нервната система), което може да доведе до виене на свят, световъртеж и халюцинации, както и припадъци и повръщане. Сред тях са Amanita muscaria и Psilocybe semilanceata. Други причиняват само стомашно-чревни симптоми, като Entoloma lividum.
  • Късна токсичност. Симптомите започват да се проявяват между 6 и 24 часа след поглъщане. Гъбите с този вид токсичност обикновено произвеждат хепатотоксичност (увреждане на черния дроб, като Amanita phalloides) или нефротоксичност (бъбречно увреждане, като яйцевидна мухоморка).
  • Забавена токсичност. Симптомите се появяват от първия ден след случайна консумация. В тази категория си струва да се подчертае нефротоксичността на гъбите от рода Cortinarius.

Кои са най-опасните?

„Можем да кажем че най-опасни са тези, които имат токсини, способни да увредят черния дроб”, Казва Пикерас. Той обаче твърди, че изброяването на най-отровните е сложен въпрос: „Гъби от различни родове; с различен външен вид, цвят, форма или размер и от различни местообитания или времена на растеж споделят едни и същи токсини и представляват една и съща опасност ”. И добавя, че има "в рода Amanita, в Lepiota и в Galerina, наред с други".

Guerra цитира Amanita phalloides като пример за особено опасна гъба, чиито ефекти могат да бъдат обърнати „само през първите 20 часа след поглъщането. Разбира се, засегнатите ще се нуждаят от спешна чернодробна трансплантация, тъй като консумацията му причинява чернодробна недостатъчност ".

Какво да правим при съмнение за отравяне

Силна болка в стомаха, повръщане, диария изобилен. Специалистите препоръчват да отидете в спешното възможно най-скоро, ако се подозира, че тези симптоми се дължат на поглъщането на гъби. Но трябва винаги да имате предвид това при много тежки отравяния симптомите могат да отнемат часове, докато се появят, така че си струва да се консултирате с експерт, ако се подозира, че някой е погълнал опасен вид. Ето няколко полезни съвета: