Това ризото е напълно подходящо за диетата, но без да се отказва от характерното докосване на сиренето от традиционното ризото.
Ключът?
ХРАНИТЕЛНА МАЯ!
Наскоро открих тази добавка и съм напълно влюбен!
Не позволявайте на името да ви обърква, то няма нищо общо с типичната хлебна мая или тази, която слагаме в сладкишите.
The хранителна мая Това е добавка, която ни осигурява висок процент протеини с висока биологична стойност от неживотински произход, поради което е подходяща за веганска и вегетарианска диета. Също така съдържа количество витамини, минерали и фибри. Всичко това го прави супер пълноценен и подходящ за всякакъв вид диета.
Особеното при този продукт е неговият характерен вкус на сушено сирене. Обикновено се представя на прах, така че е много гъвкав и можем да го добавим към много рецепти, за да добавим дебелина или като заместител на сирене или масло.
В този случай ризотото му помага да има тази кремообразна текстура и му придава невероятен вкус.!
Трябва да опитате! Това ме омагьоса!
Идеален като преди или след тренировка, заедно с някой друг източник на протеин. Количеството на използваните хранителни дрожди не е достатъчно, за да ни осигури доза периентренов протеин. Но ако е вашият ден за почивка или не сте близо до тренировката си, можете да го ядете като едно ястие.
СЪСТАВКИ (за 2 човека):
- 100 г ориз (претеглен суров)
- 4/5 гъби
- Половин лук
- 600мл зеленчуков бульон. (Използвал съм марката Aneto)
- 2 супени лъжици хранителна мая (използвал съм тази от El Granero Integral)
- Черен пипер
ПРОЦЕС:
- Поставяме зеленчуковия бульон да се нагрява в тенджера
- Нарежете гъбите и лука на много малки кубчета
- В тиган, намазан с малко олио, запържете лука и гъбите
- Когато приключат, добавете ориза и разбъркайте всичко добре, докато оризът придобие прозрачен вид.
- Добавяме тенджери от зеленчуковия бульон малко по малко и разбъркваме всичко добре, така че оризът да освободи нишестето. Тази стъпка е тази, която изисква най-много грижи. Добавях две тенджери и бърках, докато оризът поеме бульона и повторих отново.
- След около 10 минути спрете да добавяте бульона и намалете котлона, така че да завърши абсорбирането на последните тенджери, които сте добавили. Опитайте ориза, за да видите, че вече е на мястото си.
- Изключете котлона и го оставете да почине за 3 минути
- Добавете щипка сол, докосване на смлян черен пипер и двете супени лъжици хранителна мая. Разбъркайте добре, така че вкусовете да се интегрират
- Вече можете да сервирате 🙂