диета

Сосовете обикновено не са много съвместими с диетите, поради това колко са богати и поради изкушението да започнете да потапяте хляб, сякаш няма утре. Но също така е вярно, че от време на време се оценява ястие със сос.

Има трикове да ги правите, без да нарушавате диетата, какъвто е случаят с тези гъби.

Те са сосове, свързани с някакъв сгъстител, gelespesa, експресен царевично нишесте, ксантан, който без добавяне или промяна на вкуса на ястието му придава кремообразна текстура. Избрах gelespesa, която с много малко количество, с почти никакъв прием на калории, променя тотално външния вид на ястието.

Съставки за двама души:

1 тава гъби

Плясък на бяло вино

2 супени лъжици олио

1 чаша зеленчуков бульон или вода (200 ml)

1 чаена лъжичка гелспеса

Почистваме гъбите и ги ламинираме, ако са цели (аз използвах вече ламинирани). Слагаме олиото в широк тиган и задушаваме гъбите, първо на силен огън и след това го спускаме. Добавяме сол и разбъркваме от време на време, докато свършат.

Добавяме виното и го оставяме да се изпари. За да се разтвори гелспесата, ние подгряваме бульона или го добавяме в тигана след добавяне на бульона. Оставяме го да се сгъсти и сервираме.

Придружих ги с поширано яйце. Поставяме чаша или чаша, намазана с масло, поставяме яйцето вътре с щипка сол, затваряме пакета и го закачаме на шиш, преди да го приготвим в тенджера с вода. В зависимост от това, което искаме да направим, го имаме за няколко минути (след три минути се оформя).

Изваждаме, отваряме и го поставяме върху гъбите.