• В някои случаи нивото на токсичните минерали надхвърля границите, разрешени от EFSA.
  • Злоупотребата с деца може да доведе до сърдечни заболявания в зряла възраст, особено при жените.

токсични

Изследване, подготвено от изследователи от университета в Гранада (UGR) е открил токсични минерали (като никел, уран, кобалт, олово, арсен, бисмут или цинк) в хранителни заместители за отслабване, продавани в аптеките, като енергийни блокчета, оризови сладкиши и шейкове.

В някои случаи нивото на токсичните минерали, което учените са открили надвишава границите, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), както е описано подробно в бележка от UGR.

Това разследване, начело с Хосе Анхел Руфиан Хенарес, Професор от катедрата по хранене и хроматология и член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания, е публикуван в списание Food Chemistry.

Неговата първи автор е Ана Зурита Ортега, студент по докторантура по социална фармация в Международното висше училище на UGR и изследовател в Департамента по хранене и наука за храните, Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания.

Изследването, проведено в UGR е тествал качеството на широка гама продукти за управление на теглото наличен на испанския пазар и който все повече се търси в аптеките с цел постигане на здравословно тегло: заместители на храната.

Изследователите искали да знаят до каква степен приемът на тези заместители е здравословен, „Тъй като понастоящем няма консенсус относно това каква би била ролята му в здравословното хранене, нито препоръчителната честота на прием.

В това отношение съществува правен вакуум и единственото съществуващо законодателство за този тип продукти е RD 1430/1997, където се изисква протеин и мазнини и спецификацията на подсладителите, както и съдържанието им в основни минерали и витамини “, обяснява Ана Зурита.

Основни и токсични минерали

За да се прецени дали съществува риск за населението, което ги консумира, учени са определили количествено наличните минерали в тези заместители на храните, както съществени, така и токсични.

В тази последна група те включиха минерали, които са вредни за хората и това може да достигне до храна чрез механизирано земеделие, все по-широкото използване на химикали, хранителната верига и т.н.

„В нашето проучване анализирахме 22 минерала в общо 73 заместители различни храни, които се продават в аптеките, като енергийни блокчета, оризови сладкиши и шейкове, като ги сравняваме със законовите нива, установени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) ", обясняват изследователите от UGR.

Учените стигнаха до заключението, че като цяло, нито една от тестваните проби не е достигнала токсично ниво за повечето от тях (никел, уран, кобалт, ванадий, калий, фосфор, натрий, талий, торий и цинк). В рамките на максимално допустимите нива талий, торий и цинк достигнаха по-висока концентрация в шейкове; итрият беше в палачинките, а в случай наrsenic, най-високите нива са открити в оризовите сладкиши.

"В случай на антимон, барий, берилий, бисмут, манган и молибден, открихме по-висока концентрация в барове, по-специално в овесена каша. В медта нивата му бяха доста високи, така че приемът на две заместващи пръчки може да бъде потенциално токсичен ", предупреждава Zurita.

В случай на други замърсяващи метали, като арсен, кадмий и олово, учените от UGR установи повишени нива във всички тествани проби, и дори барът и разтърсването на анализираните марки надхвърлиха законовите граници, установени от EFSA.

„Специално споменаване те заслужават обогатени с какао заместители, тъй като самият той натрупва различни метали, така че концентрацията на споменатите токсични минерали се увеличава, ако се добавя към заместителите, дори достигайки нива на токсичност ", подчертава докторантът на UGR.

Авторите заключават, че макар и заместители на храната може да бъде добър източник на минерали от съществено значение, консумацията им може да бъде рискована в някои случаи поради наличието на токсични минерали.

„Защото населението продължава да се доверява на фармацевтичния специалист Поради тяхната близост и обучение, и в същото време наблюдение, че от аптеките консултациите, които пациентите правят относно това как и кога трябва да се консумират тези заместители и проблемите, които биха могли да възникнат от тях, са непрекъснати, трябва да предупредим за възможните вредни ефекти от тези продукти ", казва Ана Зурита.

Съгласно критериите за повече информация