САЩ - дори когато дъговата пъстърва е месоядна, избраната линия се представя добре, когато се храни със соева диета, а толерантността към тази вегетарианска диета е свързана с 63 гена, според ново проучване, водено от Джейсън Абърнати и Кен Овертърф от USDA- ARS.

пъстърва

Основният източник на протеини в аквахраните е рибното брашно, което е скъпо и недостатъчно, за да поддържа дългосрочния растеж на индустрията. Замяната на рибното брашно с растителни протеини обаче е проблематично: растителната диета намалява растежа на сьомгонидите, а соята и други бобови култури могат да причинят тежък ентерит при тези риби.

Преди това Abernathy, Overturf и техните колеги избраха линия дъгова пъстърва, която толерира високо съдържание на соя в диетата: рибите растяха добре и нямаха ентерит.

В новото проучване учените идентифицираха кандидат-гени, които са от решаващо значение за толерантността на пъстърва към соева диета. Учените сравняват растежа на неселектирана и избрана дъгова пъстърва за 12 седмици, или с фураж на основата на рибено брашно, или с фураж с високо съдържание на соя. Функционалният генетичен анализ включва диференциална генна експресия, коекспресия и картографиране на метаболитния път в две тъкани (мускули и черен дроб).

Учените идентифицираха 63 кандидат-гена за толерантност към диета с високо съдържание на соя в дъгова пъстърва. Тези гени могат да бъдат полезни маркери за развитието на линия риби с толерантност към растителна диета. Те също така откриха, че най-засегнатият път е метаболизмът на пурините, който обхваща около 152 последователности, представляващи 25 ензима.

Освен това учените идентифицираха рискови локуси, които са замесени в човешки възпалителни заболявания на червата, предполагайки, че дъговата пъстърва, избрана за толерантност към растителна диета, може да има потенциал като биомедицински модел за улцерозен колит и болестта.