Що се отнася до храненето, всеки човек има свои собствени подходи и убеждения. Много от тях обаче не се подкрепят от науката. Поради тази причина, преди да следвате препоръка какво да ядете, как да го правите и през какви периоди от време, е необходимо да следвате общите принципи на храненето. Те не само са научно одобрени, но се прилагат за всички човешки същества.
Разберете какво най-често срещаните митове, използвани в алтернативното хранене. Може би си понасяте някои от тях и следователно влияете на здравето си.
5 мита за алтернативно хранене
1. Калориите изобщо нямат значение
За някои хора броенето на калории не е необходимо. Те вярват, че могат да отслабнат, независимо колко храна ядат, стига да знаят кои храни да изберат. Въпреки това широко разпространено убеждение, имайте предвид, че въпреки че някои храни могат да ви помогнат да отслабнете, няма съмнение, че броят на приетите калории влияе върху загубата или наддаването.
Много хора, благодарение на бързия си метаболизъм, могат да отслабнат, без да следят калориите. За тях броят на калориите не е толкова необходим, колкото за човек с бавен метаболизъм. Това обаче все още е важно.
2. Холестеролът в кръвта няма значение
Някои изследвания са дали информация, свързана с наситените мазнини и ефекта на холестерола в диетата. Те предполагат, че яденето на наситени мазнини "не създава риск от сърдечни заболявания" (Siri-Tarino, Sun, Hu и Krauss, 2010).
Въпреки това е разумно да се спазват хранителните препоръки там, където те съветват консумирайте не повече от 300 mg на ден наситени мазнини. Следователно най-здравословното нещо е да изберете диети, богати на пресни плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на преработени храни, мазнини и захар.
Имайте предвид, че въпреки това, което показват някои проучвания, транс-мазнините в храната може да са безвредни, но те не са толкова безвредни в кръвта. Това, без съмнение, може да има сериозни последици за вашето здраве.
3. Кафето от магазините съдържа високи нива на микотоксини
Микотоксините идват от мухъл и могат да бъдат намерени в много храни. Въпреки това вероятността да го намерите в кафенетата на магазините почти не съществува поради здравни разпоредби, които контролират нивата на тези токсини в храната.
Тези мерки са толкова строги, че ако например дадена култура премине здравен контрол и надхвърли границата на безопасност, тя не е подходяща за консумация и ще бъде изхвърлена.
Имайте предвид, че микотоксините са в околната среда, така че някои хора имат откриваеми нива в кръвта си. Някои проучвания подчертават, че ако пиете 4 чаши кафе на ден, ще консумирате само 2% от приема на микотоксини и тези нива са в границите на безопасността (Stegen et al., 1997).
4. Млечните продукти са вредни за костите ви
"Млечните продукти причиняват остеопороза." Поддръжниците на тази позиция твърдят, че когато консумирате млечни продукти, кръвта става кисела, което кара тялото да елиминира калция от костите, за да неутрализира тази киселинност.
Отвъд мита реалността е, че в млечните продукти има свойства, които помагат за поддържането на здравето на костите. Това е научно доказано, тъй като те са източник на калций и фосфор (Heaney, 2004). Освен това те съдържат витамин К2, за който е известно, че допринася за формирането на костите (Cockayne et al., 2006).
Напротив, много проучвания при хора подкрепят, че млечните продукти във всяка възрастова група увеличават костната плътност и минимизират риска от страдания от фрактури (Wadolowska et al., 2013), така че не може да се каже, че млечните продукти са вредни за костите.
5. Агавеният нектар е здравословен подсладител
Нектарът от агаве е един от „естествените“ подсладители, който не е здравословен. В момента по рафтовете има много продукти, които ви придават онзи „здравословен“ вид.
Истината за този подсладител е, че освен агаве, той съдържа добавена захар, която може да причини здравословни проблеми, поради високото си съдържание на фруктоза. Имайте предвид, че когато в тялото има твърде много фруктоза, черният дроб започва да я превръща в мазнини, тъй като може да метаболизира само до определено количество фруктоза (Lê et al., 2009).
Завършеност
Понастоящем храненето е тема, интересуваща много хора, но не спира да бъде отделено от невежеството на много теми, свързани с него, така че те са склонни да вярват и да умножават погрешни митове. В този смисъл препоръката е преди да следвате каквито и да било съвети относно вашата диета, да се уверите, че тя има научна основа, която да я подкрепя.