ключове

Има някои ключове за избора на най-доброто вино Diego Ventura | Business Insider Мексико

  • Business Insider Mexico разговаря с Фернандо Форкада, бизнесмен и съосновател на Top Vinum, мексикански стартъп, посветен на продажбата и разпространението на вина онлайн, за това как да изберем най-доброто вино.
  • Дегустацията на различни видове грозде ще ви помогне да разберете кое ви харесва най-много и с какъв тип храна може да се комбинира.
  • Опитайте вина от различни деноминации на произход и държави, за да можете да идентифицирате разликите във вкуса, текстурата и аромата.

Онлайн продажбите показват огромен ръст по време на коронавирус; по време на затварянето се продават всякакви продукти, от храни, уреди, лекарства и всякакви електронни продукти, но какво ще кажете за закупуване на бутилка вино, за да прекарате приятно време у дома?

На пазара има много интернет сайтове, които предлагат напитки у дома и приложения за храна, които също предоставят тази услуга; Тъй като обаче в различните магазини има голям брой етикети за вино, често е трудно да се избере такъв, особено ако нямате много знания за видовете вина, които съществуват.

Business Insider Mexico разговаря с Фернандо Форкада, бизнесмен и съосновател на Top Vinum, мексикански стартъп, посветен на продажбата и разпространението на вина онлайн, за да научи малко за този завладяващ свят и да получи съвет как да изберете добро вино.

Top Vinum доставя вашата кава, без да е необходимо да напускате дома

От 2019 г. тази електронна търговия предлага широка гама от етикети от Испания, Чили и разбира се Мексико. До момента Top Vinum предлага над 50 етикета от четири испански винарни и три чилийски винарни. Много от тези вина са получили високи оценки и признание от известни международни критици.

Испански винарни като Rodríguez Sanzo, Bodega Boada, Acústic Cellery Ritme Celler, Bodega Marañones и P.S. García, BOWines и Casa Bauzá от Чили съставляват предложението, което предлагат.

Top Vinum предлага голямо разнообразие от етикети

Според Forcada платформата, насочена особено към хората, които започват в света на виното, предлага достъп до повече информация (бележки за дегустация, сдвояване, партитури ...) в безопасна среда и с предложение за вино, което включва етикети, трудни за намерете на пазара, различни или уникални.

„Видяхме страниците на състезанието и изведнъж изглеждаше, че те са проектирани от сомелиер, експертни хора и мислим повече за хора, които тепърва започват в света на вината. Създадохме концепция, така че хората да не се чувстват неудобно в Top Vinum и че колкото и малко да знаят за виното, те могат да придобият най-добрия етикет ", каза Фернандо Форкада.

Pxhere

Как да изберем добро вино

Отначало изборът на вино може да изглежда трудна задача, тъй като съществува вселена от марки и сортове грозде, които се произвеждат в различни страни и години.

Forcada предлага някои ключове, които да обмислите, преди да изберете вино и по този начин го направете така, сякаш сте експерт.

Как изберете вино според региона

Ако заложите на ароматни вина със страхотен вкус, трябва да се съсредоточите върху вина от страни с топъл и сух климат, като тези, произведени в Америка. За тези, които предпочитат вина със силни вкусове и страхотна идентичност, те трябва да изберат вина, произведени в страни със студен климат като европейците.

„Произходът е важен, вината от новия свят в района на отглеждане могат да бъдат вина с по-голяма ароматна интензивност, като тропически плодове. От своя страна, в вината от стария свят ароматите им не са толкова засилени, но имат по-голяма киселинност и силен аромат ”, казва той.

Добре е да започнете да откривате какъв вид вина харесвате и най-вече с какъв вид грозде се правят, съветва Forcada.

Pxhere

Познайте гроздето

Опитайте вина с този вид грозде, който харесвате, но също така и с други видове и, ако можете, опитайте тези с повече тяло. Трябва да смеете, ако наистина искате да започнете в света на виното.

„Основното ми ръководство е да познавам гроздето, трябва да познавам сорта, ако е червено вино, да речем, че бихте могли да познавате два или три сорта, защото в зависимост от сорта то ще бъде по-меко или по-грубо. Ако някога пиете вино и погледнете вида грозде, с което е направено, това ще ви помогне да изберете по-лесно, като най-типичните в червеното са Каберне Совиньон, Темпранило или в белите, Шардоне и Совиньон Блан, има много повече, но те са най-често срещаните ”, обяснява експертът.

Разследване на дълбочина

Прочетете много ръководства и попитайте какво не знаете, когато отидете в специализирани магазини. Много е добре, когато небцето е открило вида грозде, с което се идентифицира най-много, тогава трябва да започнете да разберете неща за него: областите, в които се произвежда, как се отглежда, кои изби са тези тази употреба и т.н.

Колкото повече знаете за вида грозде, с което се правят вината, които харесвате, толкова повече ще се наслаждавате на света на виното.

„Препоръчвам да започнете с вина от един сорт грозде, тъй като има вина, които смесват грозде, бих препоръчал да се започне с тези от един сорт, така че да знаете по-добре характеристиките на всяко грозде и това ще ви послужи като ориентир, за да знаете какъв вид грозде ви харесва повече и вече изследвате други вина със същия вид грозде ”, казва Фернандо Форкада, който заедно с Андреа Гарсия основава Top Vinum.

Pxhere

Включете напитката в храната

Това ще ви помогне да направите прости хармонии и да имате различно възприятие за виното, тъй като при комбинирането му с определени храни ще видите как то се допълва и какъв нов вкус придобиват както виното, така и храната.

В Top Vinum купувачите могат да въведат ръководство, изготвено от експерти, за да ви помогнат да изберете най-добрия вариант в зависимост от вашите предпочитания, дори ако не сте експерт в света на вината.

Виното си проправя път в Мексико

В Мексико виното е една от напитките, която е отбелязала голям растеж, според данни на Мексиканския съвет за виното, консумацията му се е удвоила само за пет години. Консумацията на мексиканец се е увеличила от 450 милилитра (една чаша) годишно през 2012 г. до 960 милилитра (една бутилка) през 2018 г.

Без съмнение това е напитка, която започва да става популярна, според експерти мексиканецът предпочита червеното вино, тъй като седем от 10 бутилки, консумирани в страната, отговарят на тази категория.

Освен това не трябва да забравяме, че Мексико е един от най-големите производители на вино в Латинска Америка, като държавата Долна Калифорния произвежда най-голямо количество със 70% от общото производство на вино в страната.