Тортите без фурна са мечтата на онези, които практикуват двата най-простими смъртоносни греха: мързел и лакомия. Не е нужно да се самоубивате с тях, защото те се извършват с два ритника и в същото време задоволяват вашите по-ниски инстинкти прасета и каубои.
В допълнение към своята свежест и простота, те имат предимството, че могат да бъдат адаптирани към плодовете, които са в сезона, да се персонализират с ядки, шоколадови чипсове или бисквити, аромат с канела или ванилия и хиляди други неща. Могат да се използват различни методи за извиването им, от желатини от животински произход (като рибена опашка) или растителни (като агар-агар). Но след множество тестове, ние вярваме, че това, което най-много зачита кремообразността на прясното сирене, е изварата на прах, която работи много добре за този тип сладкиши.
Двата плода, които го придружават по този повод - ягодата и бананът, се допълват перфектно както по вкус, така и по текстура, а докосването на белия шоколад подобрява малко вкуса, без да се затваря. Резултатът ми напомня много детски десерти или онези каши, които винаги съм се борил да открадна от племенниците си. Искам да кажа, абсолютна наслада.
Трудност
За мозъка на комарите.
Съставки
За 4 човека
- 1 вана (200 грама) крема сирене тип Филаделфия
- 50 мл течна сметана за разбиване
- 1 1/2 чаши студено пълномаслено мляко
- 40 грама (приблизително половин таблетка) бял шоколад
- 5 супени лъжици захар
- 300 грама ягоди
- 2 банана
- 2 пакетчета извара на прах
- 10 г масло
Подготовка
1. Измийте ягодите, отстранете стъблата, подсушете ги добре и нарежете на малки кубчета. Резерв половината. Обелете бананите и ги нарежете също на кубчета. В тиган, на силен огън, разтопете маслото и задушете банана и половината ягоди за две минути. Добавете супена лъжица захар, задушете още една минута и запазете.
2. Направете лек сироп с две супени лъжици захар и две супени лъжици вода, залейте с накълцаните ягоди, които сме запазили и оставете да изстинат.
3. Разтворете пакетчетата с извара в половината студено мляко. Загрейте останалото мляко на много слаб огън с крема сиренето, течната сметана, нарязания бял шоколад и две супени лъжици захар, като го обработвате с пръчка, така че да се интегрира. Когато заври, свалете от котлона, добавете млякото с извара на прах и върнете на огъня, докато отново заври. По това време добавете предварително задушените плодове, разбъркайте и изсипете във формите (може да се направи в отделни ястия от фланелка, в голяма фланера, във форма за оливи или дори в супа). Оставете да се охлади напълно и след това охладете за няколко часа.
4. Сервирайте неформовано и със сместа от ягоди и сироп отгоре. Може да се придружава с малко малиново или лимоново сорбе.