Чудесно влажна и ароматна кето моркова торта се приготвя с бадемово брашно. Наистина лесна рецепта, това е еднослойна торта, която можете бързо да разбъркате на ръка.
Знаех, че тази рецепта с кето моркови е хит, когато най-строгият ми изпитател, дъщеря ми тийнейджърка, с неохота я опита, довърши и каза, че е „приятно изненадана“.
Направих го за първи път миналата година и го направих няколко пъти оттогава, но така и не успях да го снимам за блога. Днес най-накрая го направих. Толкова се радвам, че мога да споделя тази вкусна торта с вас!
Как се прави кето торта от моркови
Аз съм много мързелив готвач и почти винаги правя прости еднослойни торти, като тази гръцка торта с кисело мляко или тази шоколадова бадемова торта на брашно. Правя пластови торти само на рождени дни. Така че тази кето торта за рожден ден е рядко нещо в нашия дом!
Така че знаех, че искам тази кето моркова торта да бъде обикновена еднослойна торта, направена в 8-инчов квадратен тиган.
Също така знаех, че искам да замразя точно тази торта. Страхотен е, без да замръзвате, а когато не го замразите, можете да го поднесете за закуска. Но има нещо в тортата с моркови и кремообразното сирене - това е толкова класическа комбинация.
Затова се спрях на един много прост и лесен кето морковен кекс, който разбърквам в купа и пека в 8-инчов квадратен тиган. Глазурата също е много проста - това е просто крема сирене, ванилия и подсладител. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции.
Какъв подсладител да използвам в тази кето моркова торта
Обичам да използвам стевия глицерит в тази торта. Връзката към конкретния продукт, който използвам, е предоставена в картата с рецепти по-долу.
Мисля, че стевията е доста безопасна и е може би най-здравословният подсладител без захар (въпреки че някои казват, че са необходими повече изследвания за нейната безопасност). Въпреки че много хора се противопоставят на вкуса му, съставът на глицерит значително свежда до минимум горчивия вкус.
Ако искате да опитате друг подсладител, всеки гранулиран подсладител вероятно ще работи (добавете малко вода или мляко, ако тестото стане твърде дебело).
Що се отнася до кленов сироп или мед, ще трябва да коригирате рецептата, за да побере течен подсладител. Може би добавете още малко бадемово брашно, наистина не знам.
Имайте предвид, че опитах тази рецепта само със стевия.
Мога ли да използвам предварително настъргани моркови?
Да, с предупреждение. В идеалния случай трябва да настържете морковите много ситно на ръка или в кухненски робот. Но както казах, мързелив съм. Затова купувам предварително настъргани моркови и им давам допълнително бързо парче, преди да ги използвам, тъй като те са склонни да настъргват доста дебели.
Обърнете внимание, че едро настърганите моркови ще повлияят на текстурата на тортата - те се приготвят "ал-денте" вътре в тортата. Харесва ми тази текстура, но ако искате по-гладка и по-еднородна текстура, трябва да използвате фино настъргани моркови.
Мога ли да използвам масло вместо масло?
Да.Можете да използвате гладко несолено масло. Маслото е много вкусно, но мисля, че маслото помага да се поддържа тортата допълнително влажна и маслото от авокадо е здравословно. Но маслото също трябва да работи.
Как да замразите тази кето моркова торта
Използвам най-простата глазура: крема сирене, ванилия и стевия. Липсващо масло или пудра захар, глазурата е гладка, но е супер вкусна и достатъчно силна, за да можете да държите ледената торта на стайна температура за няколко часа.
За по-здрав глазура и по-гладък вкус с по-малко вкус на крема сирене можете да използвате половината крема сирене (4 унции) и половината несолено масло (4 унции).
Обикновено предпочитам да нарязвам тортата на квадратчета и след това да замразявам всеки квадрат. Чувствам, че това улеснява изваждането на тортата от тавата.
Но можете да покриете тавата за пергамент с надвес, за да можете да извадите тортата от тигана, когато се охлади, да я поставите в плато или дъска за рязане и да я замразите. След това можете да нарежете ледената торта на квадратчета. Това наистина зависи от вас.
Това здравословна рецепта ли е?
Мисля, че е, като се има предвид, че е торта. По принцип ядете моркови, бадеми и яйца, когато ядете тази торта. Плюс масло, крема сирене и подсладител с ниско съдържание на въглехидрати. Погледнете прогнозния хранителен профил за една филия. Мисля, че е доста впечатляващо:
Ако обаче имате специфичен проблем, който изисква да сведете до минимум приема на наситени мазнини, тогава тази рецепта може да не е най-добрата за вас.
Но морковите не са нисковъглехидратни!
По мои изчисления голяма част от тази торта (нарязах я на 9 квадрата) има 7,7 грама въглехидрати и 3,1 грама фибри. Мисля, че повечето биха приели това за нисковъглехидратно.
Ако обаче тази рецепта не е подходяща за вас, не се притеснявайте! Сигурен съм, че има много други вкусни сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати, на които можете да се насладите.
Как да съхранявате остатъците
След като изстине напълно, дръжте остатъците от кето морковена торта в хладилника, в херметически затворен съд, до 5 дни. Извадете ги от хладилника 30 минути, преди да им се насладите.
Както всяка друга подправка, тази торта всъщност се подобрява със съхранението. Той е по-влажен и ароматен в деня след изпичането.
Кето торта с моркови
Чудесно влажна и ароматна кето моркова торта се приготвя с бадемово брашно. Наистина лесна рецепта, това е еднослойна торта, която можете бързо да разбъркате на ръка.
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 25 минути
Приятно време или хладно време 1 час
Общо време 1 час 45 минути
Ключова дума: торта, моркови, глазура
Порции: 9 филийки
СЪСТАВКИ
- 1/2 супена лъжица масло за хляб
- 4 големи яйца
- 1/2 чаша масло от авокадо
- 1 1/2 чаена лъжичка стевия глицерин (равна на 1/2 чаша захар)
- 1½ чаша бланширано бадемово брашно (6 унции - най-добре се измерва по тегло)
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- ½ чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 1/2 чаша фино настъргани моркови (хлабаво - 6 унции)
Глазирано крема сирене:
- 1 пакет (8 унции) крема сирене, на кубчета, омекотено
- 1 1/2 чаена лъжичка стевия глицерин (равна на 1/2 чаша захар)
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
УКАЗАНИЯ
Загрейте фурната до 325 градуса F. Щедро намажете 8-инчов квадратен тиган. Или го покрийте с пергамент с перваза и поръсете с масло.
В голяма купа разбийте яйцата, олиото и стевията, докато просто се смесят.
Смесете бадемовото брашно, като използвате гумена шпатула и след това ръчен миксер. Разбийте до пълна гладкост.
Разбъркайте заедно канелата, бахара, кошерната сол и бакпулвера.
Сгънете настърганите моркови.
Прехвърлете тестото в подготвен тиган, като го изгладите с гумена шпатула. Печете, докато надуете и ухаете и клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 25 минути.
Охладете в тиган на охлаждаща решетка до напълно студено, около 1 час.
Когато тортата се охлади напълно, пригответе глазурата: разбийте мекото крема сирене, стевията и ванилията с ръчен миксер, докато станат леки и пухкави.
Прокарайте нож около краищата на тавата, за да разхлабите тортата. Нарежете тортата на девет квадрата. За да извадите всеки квадрат от тигана, плъзнете плътно сървъра за торти под всеки резен и го повдигнете.
С помощта на супена лъжица разпределете глазурата равномерно между тортата. Използвайте малка шпатула, за да разпределите глазурата равномерно върху всяка филийка (точно както бихте замразили кекс).
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.
Кето торта с моркови
Количество на порция (1 порция)
Калории 344 калории от мазнини 288
% Дневна стойност *
Дебел 32g 49%
Наситени мазнини 7g 44%
Натрий 235mg 10%
Въглехидрати 7.7g 3%
Фибри 3.1g 13%
Захар 2.8g 3%
Протеин 9g 18%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.
НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!