ТОРТА МАРА И БОБОКИТЕ БИСКВЕТИ, ЛЕСНО И БЕЗ ФУРНА. Съставките на тази торта се съчетават перфектно и я правят нещо наистина вкусно и неустоимо, за кратко време, с малко усилия и с малко пари имаме торта, която ще радва малки и големи по всяко време и повод.
Състав на основата за ТОРТА БИСКВИТКИ MARÍA И БОБОТИЦИ:
190 гр Бисквитки Мария (Те могат да бъдат и други)
70 гр (1/3 чаша) Несолено масло
Подвижна кръгла форма 23 см х 8 см височина
Хартия за печене на дъното на тавата
Съставки на пълнежа за ТОРТА МАРСА И БОБОКИ:
300 гр Бисквитки Мария (Те могат да бъдат и други)
70 гр (1/3 чаша) Захар
500 ml (2 чаши) Сметана за разбиване или сметана за разбиване (Това е много студено)
250 ml (1 чаша) Сметана за разбиване или сметана (при стайна температура)
7 листа желатин или 12 гр (1 супена лъжица) Желатин или гренетина на прах
Съставки на карамеления крем за ТОРТА НА БИСКВИТКИ MARÍA Y CARAMELO:
150 гр (2/3 чаша) захар
150 ml (2/3 чаша) Сметана за разбиване или тежка сметана за разбиване
75 гр (4 супени лъжици) Несолено масло
2 листа желатин или 4 гр Желатин или желатин на прах
Карамелизирани бадемови парчета (по избор)
Моята книга "ДЕСЕРТИ ЗА ЧЕТИРИ СЕЗОНА" вече се продава в Испания и Европа, кликнете върху снимката:
Ако искате да го купите в Мексико, кликнете ТУК на тези букви.
Ако искате да го купите в САЩ, кликнете ТУК на тези писма.
Подготовка на основата за торта MARÍA И БОБОКИ:
1 Нарязваме бисквитките в електрическа машина за смилане, докато се редуцират на прах и ги поставяме в голям съд, добавяме разтопеното масло и разбъркваме, докато се интегрира, изсипваме бисквитената смес на дъното на формата, която предварително сме приготвили с хартия за печене в основата и лента ацетат или хартия от фурната от вътрешната страна, така че да бъде по-лесно да се разлее, смачкайте сместа с бисквитки с шпатула, докато оставите гладка и компактна основа (Снимка 1), резервирайте 15 минути в хладилника.
Снимка 1
Приготвяне на пълнежа за ТОРТА БИСКВЕТИ MARÍA Y CARAMELO:
две В голям съд с много вода поставяме желатиновите листове да се хидратират за около 5 до 7 минути.
3 Междувременно в електрическа мелница или блендер поставяме бисквитките и захарта, загряваме в микровълновата или в тенджера за минута сметаната, която имаме на стайна температура, докато стане гореща, но без да кипи, след това я изсипваме върху бисквитките, смиламе за да се образува гладък и мек крем (Снимка 2).
Снимка 2
4 Изцедете леко желатиновите листове, които вече са хидратирани, и го поставете в отделен съд, разтопете го в микровълновата на средна мощност за няколко секунди или в бейри-мари, след като желатинът се разтопи, го изсипваме в бисквитения крем и бийте, докато се интегрираСнимка 3). запазваме тази смес за момент.
Снимка 3
5 Разбиваме много студения крем с електрически миксер, докато стане дебел и на повърхността се образуват плитки канали (Снимка 4).
Снимка 4
6 Смесваме няколко супени лъжици от разбитата сметана с бисквитения крем и разбъркваме, така че да се интегрира и температурите да се изравнят, след това добавяме останалата част от крема и разбъркваме с обгръщащи движения, докато се интегрира (Снимка 5), изсипете бисквитения крем във формата и оставете в хладилника за поне 4 часа.
Снимка 5
Приготвяне на карамеления крем за торта MAR theA Y CARAMELO COOKIES:
7 В контейнер с много студена вода поставяме желатиновите листове да се хидратират за около 5 до 7 минути, като междувременно тиган поставяме захарта и 2 супени лъжици вода, на средно силен огън и изчакваме, докато се образува руса карамел (Снимка 6).
Снимка 6
8 Добавете маслото към карамела и разбъркайте, докато се интегрира на средно слаб огън, след това внимателно добавете горещата сметана и разбъркайте добре, варете няколко минути, без да спирате да разбърквате.
9 Запазваме крема за няколко минути, за да понижим температурата и след това добавяме добре отцедените желатинови листове, разбъркваме и оставяме да се охлади до стайна температура (Снимка 7).
Снимка 7
10 Когато кремът е студен, разбъркайте го добре и го изсипете върху тортата, която вече ще е изварена (Снимка 8), преместваме формата, така че тя да се разпредели по цялата повърхност и да я оставим в хладилника за няколко часа, преди да я разлеем, я декорираме по наш вкус, размолваме и поставяме върху подноса за сервиране и готови за наслада.
Снимка 8
Опитайте ги, ще ги обичате!
Какво е Amazon Prime? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Amazon Music Unlimited? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Какво е Amazon Prime Video? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.