90 ′ ¦ 6 до 8 души ¦ трудност
The торта от нахут което споделяме днес е супер лесно, приготвя се много бързо, освен това е много здравословно, утешително, питателно вегетарианско ястие, което ви зарежда с енергия.
В тази рецепта можете да избирате между готвене на сушени нахути, използване на замразени или просто използване на нахут, който се купува в готов консервиран или в буркани. Тези три опции могат да бъдат намерени във всеки супермаркет и те са с много добро качество и винаги имат добра цена.
Не забравяйте, че винаги трябва да залагате на яденето на бобови растения няколко пъти седмично, тъй като те са храна, заредена с хранителни вещества, протеини и много фибри. Те осигуряват много витамини, в допълнение към минералите, които са много важни за правилното функциониране на нашето тяло.
изток торта от нахут идеално е да го ядете топъл, топъл или студен. Можете да го придружите с пита хляб, сос от кисело мляко и пресни листа маруля. Ще видите колко е вкусно да се храните здравословно.
Не забравяйте да включите нахута във вашата диета и да се насладите на всички негови предимства! Това е изключително гъвкава храна, която ще ви помогне да имате балансирана диета!
Да отидем на рецептата ...
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 550 гр. варен нахут (можете да използвате тези, които продават готови в супермаркета)
- 2 дафинови листа (за варене на нахут)
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици пшенично брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка бакпулвер или бакпулвер (тип Royal)
- 1 средна глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин за соса + 50 мл. за тортата
- 1 супена лъжица семена от копър
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1 супена лъжица зърна кимион
- 1 чаена лъжичка смлян пушен червен пипер (червен пипер La Vera)
- 1 чаена лъжичка куркума
- кората на 1 лимон
- 1 връзка пресен магданоз
- ½ китка прясна мента
- сол, прясно смлян черен пипер и люти чушки или лют червен пипер на вкус
- 4 супени лъжици сусам за сместа + 2 супени лъжици за украса
- 1 тиган за хляб приблизително 24 см. х 11 см.
- незалепваща хартия на фурната
АКО НЯМАШ ДА ИЗПОЛЗВАШ ПИЛЕТО, КОЕТО ВЕЧЕ ВАРЯТЕ СВАРЕНО, ЩЕ ТИ ПОКАЖЕМ КАК ГИ ПРИГОТВЯМЕ:
Предната вечер оставете нахута да се накисва в много прясна вода.
На следващия ден ще видите, че нахутът е почти удвоен.
Изцедете цялата вода, измийте ги добре и добавете прясна вода, за да ги сготвите (около 6 см. Над зърната).
Ако добавите два дафинови листа към водата, това ще придаде много вкусен аромат.
НЕКА ГОТИМ НАГРАДА:
- Ако ще използвате конвенционален пот, те трябва да се готвят на среден и среден огън, покрити за около. 2 часа или докато омекне. Разбира се, трябва да знаете, че в саксията винаги има вода, тъй като тя се абсорбира и изпарява много бързо. По същия начин трябва да сте наясно, тъй като на повърхността на водата може да се образува пяна, която трябва само да отстраните, за да не прелее.
- Ако ще използвате тенджера под налягане, Те трябва да се готвят около 20 до 40 минути, докато омекнат. Това зависи много от вида нахут, който купувате, така че по-добре прочетете инструкциите на гърба на опаковката.
Нека започнем с приготвянето на тортата
Загрейте фурната до 180ºC/350ºF (нагоре и надолу).
Пригответе формата, като намажете стените със зехтин или го покриете с незалепваща хартия за печене. Резервация.
В малка тенджерка, без никаква мазнина, препечете семената от копър, семената от кориандър и кимиона. Те ще бъдат готови, когато видите, че започват да танцуват в тигана и вие започвате да възприемате техните аромати. Слезте от котлона и ги оставете да се охладят. След това поставяте семената в хаванче и с помощта на малко сол ги смачквате, докато можете напълно да ги смилате. Резервирайте отделно.
Нарежете скилидките лук и чесън на ситно и ги запечете в малка тенджера с малко зехтин, докато станат прозрачни. Намалете котлона и го оставете да се охлади.
Измийте, почистете и нарежете на ситно магданоза и ментата. Резервирайте отделно.
Измийте лимона и настържете кожата с ренде. Не забравяйте, че не трябва да настъргвате бялата част, тъй като е горчива. Резервирайте отделно.
Поставете нахута в купата на вашия кухненски робот (миксер или мелница за ръце), заедно с яйцата и 50 мл. зехтин и натрошете, така че да има все още несмлени зърна.
Поставете сместа от нахут в купа и добавете пшеничното брашно, бакпулвера, соса от лук и чесън, всички подправки, лимоновата кора, 4-те супени лъжици сусам, магданоза и ментата и разбъркайте, докато получите всичко съставките добре разпределени в тестото.
Опитайте подправката и ако е необходимо, коригирайте със сол и черен пипер.
Изсипете сместа във формата и печете прибл. 45 минути или докато ножът или дървената пръчка дойдат чисти.
Извадете тортата от нахут от фурната и изчакайте около 5 минути, преди да отлепите.
Готово!, Сега за ядене. Разкачете и нарежете тортата на филийки.
Вкусът му е много по-добър, ако го придружите с богат гръцки сос от кисело мляко, пита хляб и няколко пресни листа маруля.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА СОСА ОТ ЙОГУРТ:
- 2 чаши 125 гр. всеки. обикновено гръцко кисело мляко
- цедрата и сокът или сокът от ½ лимон
- 1 чаена лъжичка къри
- сол и черен пипер по ваш вкус
- люти люспи или лют червен пипер на вкус
Смесете всички съставки в купа и сервирайте.
Както винаги ви пожелаваме късмет и до следващия път!